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pour la plus grande fureté. Ces arbrifleaux 
forment , fur cette montagne , un plan ré- 
gulier, efpacé par des allées. Il y a des per- 
fonnes prépofées pour veiller fur ce lieu, & 
garantir les feuilles de la pouffière, & de 
toute injure de l’air. Les ouvriers, qui doi- 
vent en cueillir les feuilles , quelques femai- 
nes avant de commencer cette befogne, s’abf- 
tiennent de toute nourriture groffière, & de 
tout ce qui pourroit porter aux feuilles le 
plus léger dommage; ils les cueillent avec 
!.. l’attention la plus exafte, & avec des goûts 
fins. On prépare , enfuite , cette efpèce de 
Thé Impérial , ou de Fleur de Thé , & il 
eft efcorté, par le Surintendant des travaux, 
de cette montagne , avec une forte garde 
& un nombreux cortège , jufqu’à la Cour 
de l’Empereur, pour l'ufage de la famille 
Impériale. 
La fécondé cueillette fe fait, dans le fé- 
cond mois des Japonois , vers la fin de Mars, 
ou au commencement d’Avril. Quelques- 
unes des feuilles, à cette époque, ont at- 
teint leur perfeftion, d’autres ne font pas 
encore arrivées à leur entière croifiance; 
mais , cependant, on les cueille toutes indifr 
