A'm perfe-- 
xncti. Huius aqua? partem oquam in facetarum confundes , Sc aquo 
vulgaris exiguum addes # Vbi feruidum faccharum bullabit , aquam 
oui albumine medicatam fubinde , prout vfus venerit , affundes: ne 
laccharum feruore fuperfluat. Vbi vero multum Ipumo cra toris 
extabit ;ab igne fummotum ahenum perexiguo tempore abefle pa- 
tieris } Sc ligula defpumabis. Deinde iterum appones ad ignem . Sc 
reliquam fupradidtam aquam ingeres: nouamque fpumam detra- 
hes, donec laccharum bene defaecatum maneat ; Praterea decoques 
vique eo, dum eius paulum inter pollicem indicemque comprehen- 
fum filatim lentefcat , non autem duretur . Duritia enim codhiramJ 
iufto vehementiorem argueret. Tunc elixam citream fcobem vtiiuC 
que preflu manus bene comminutam in faccharum conijcies, ac di- 
ligenter agitabis permifcebisque ligula, fiue argentea, fiue lignea-» 
recenti . Quartam horte partem conferuefcere fines. Interim per- 
agitabis , fpumantemque miiluram purgabis . In hanc prope iam ex- 
coctam compofitionem ternas vncias aut quaternas aqux ex auran- 
tij flore ffillatae adijcies . Sed fatis codbam ab igne remonebis :Sc , li- 
cet bullans feruor rem i ferit penitusque refcderit , perges tamen agi- 
tare , dum calebit. Iam intepefcenci mofchum , Sc ambarum , Sc 
exiguum candidi facchari in vnum trita, fi voles, adijcies : curabis- 
que , vt agitatione fedula bene commifceantur . Citreae fcobis tern^ 
librte Sc facchari dente grana mofchi odlona , ambari duodena con- 
gruenter admittent. Denique adhuc tepentem compofitionem prae- 
didta ligula fine cochleari fidtilia in vafcuia, vitreo laeuore nitida, di- 
ftribues , qua? Neapoli dicuntur alueoii . In ijs diem vnum Sc no- 
diem refrigerari , concrefcere , cruftamque obducere permittes * 
Tunc membrana primum pelliculabis : deinde papyro conteges . 
Quinetiam cortices aut recentes Sc intadfcos > aut certe more prodi- 
cto preffos ad oleum exprimendum, iplaque cradtatione mollitos Sc 
codtibiles , ae proinde faciles dulcefcere in fruftula digitum fere di- 
midiatum lata concidimus: deinde, ne inter fe contingant , laxius in 
aqua feruefacimus . Poft horariam codburam iam teneros Sc edulca- 
tos in ahenum traijcimus cum faccharo ,ad fyrupi fpiffitudinem re- 
dadto , incodloque ex aqua confimilium corticum ftilla titia, vt repo- 
natur odor, qui ex ijs inferuefadtis magnam partem expirauerat. Cum 
autem faccharum ita denfatum fuerit , vt lenta fila fufpendat, fatis 
excodium intelligimus. Quare fummotum ab igne in vafcula per- 
fundimus . Si quid forte humoris in faccharo remanfit , exemptis 
fecretisque corticibus, qui condituram acceperint, igne rurfus in- 
feruefadum faccharum concrefcere vique patimur , quoad fuperua- 
cuus humor afficcetur. Deinde fcccharum pariterque cortices in^ 
vas recondimus, Atque hoc illorum erit perfedtifllma conditura-» , 
Vt ci- 
