noui paftillos . Paro ia vafe ex auricalcho , hemifthacrij facie concauo > 
Sad fuw oris roftrati, manubriaro^ & pharmacopolis familiari, facchari fef- 
qui libram , aut quantum voles, cum aqua exigua fuper clibanunu 
colliquefcerc ac decoqui patieris. Cum opus fuerit , defpumabis . 
Satis decodhim intelliges , cum fublata e fpathula non guttatim , fed 
filarim defluet , Tunc in medium catillum feu fcutellam prius tepe- 
fadam ingeres : eodemque tempore rudicula celeriter agitabis . Vbi 
colore mutato albefeere aperit atque denfari,tunc prodidi fucci 
cochlear ynum cum dimidio infundes , aut certe plus minusuo , 
prout acrimoniam vehementiorem expetes aut remiffiorem . Si 
quid inter agitandum va fi cohderit , lignea fpathula corrades , & ad 
medium vas contrahes : vt fux penitus maffe admifeeatur, neue ma- 
turius , quam par eft, exarefeat , Ipfam porro maffam tandiu rudicu- 
la peragitabis , quoad ita concreuiffe videas , vt acie fpathula poflic 
ip fruftula diflecari . Tunc eam ctiamnum calentem , ac proptere;u 
teneram fruftillatim fpathula in paftillos minimum fere digitum, 
longos infecabis. Eofdem ab ipfa fpathula cultro abrades : & fubie- 
&a papyro permunda caducos rarius excipies , quam vt alter alterum 
contingat. Cum refrixerint , inuertes . Haec ipfa miftura caeteraeque 
acribus e fuccis facile concinnantur in eam potionem , quam generi 
Turearum vfitatam , vulgo Sorbettum dicunt : fi modo faccharum 
lenius excoquatur , mimisque confpiffetur . Scire praeterea conuenit, 
quotiefeunque fuccus extrarius valde concreuerit, leniorem deberi 
faccharo co&uram : at vero vehementiorem , fi fuerit ille fluidus , Et 
hoc habes animaduertere , fi pra^didbis in paftillis componendis lac- 
charum propter mitiorem cocturam nondum fatis coactum fit,poC 
fe in eadem fcutella, in qua ceperat agitari ,rurfum clibano impo- 
ni, vt femihorae fpatio modice recalefiat : interim vero, efle peragi- 
tandum . Ita , fimul atque ab igne fuftu Ieris , illico denfatum iri: led 
agitationem effe rudicula redintegrandam . Praedi<ftis animaduer- 
fionibus locus etiam eft in acrimonijs ceteris concinnandis , carum- 
la!o!L pee * que paftillis conficiendis . Vt acres paftillos fupradidtos conditiores 
facias : vbi cum faccharo compofita bene fpiflefcere caeperit acrimo- 
Pafiiiii re- nia , binas ternasue manu expreffi citrini olei guttas adijeies. Re- 
pdkndfs/ num arenis pellendis fume , quem e pufillis limonibus exprefleris, 
fucci, linea taenia guttatim colante defaecati , vnciam vnam: praeftan- 
tiftimi facchari vncias fex: olei cinnamomini , vel e floribus auran- 
tiorum ftillati guttas o£to , aut certe aquae cinnamominae ftillacitiae 
femunciam . Commifce, Sc ad paftillorum fpiffitudinem decoque . 
Tum in paftillos diuide . Mane ieiunus quarta ante cibum hora.# 
ynum fume. Proderit. Porro cum hic, tum quilibet fuccus poteft 
non in paftillos modo cogi , verum etiam for^nis plumbeis feu ftan- 
neis 
/ 
