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ont joué un rôle jadis important dans l'alimentation, comme analeptique , 
sous le nom de Salep ; aujourd'hui, en Europe du moins, on ne parait 
plus en faire qu'une bien minime consommation. Les feuilles de Y Acer as 
- antropopMra ont été préconisées comme succédanées du Faham (An- 
: graecum fragans) qui possède comme elles une odeur de vanille assez 
prononcée. 
C'est donc uniquement pour la décoration des jardins que nos plus 
jolies Orchidées indigènes devront être employées. Nous serons heureux, 
si nous avons réussi à inspirer le goût de cette charmante culture aux 
amateurs qui nous lisent. 
P. Hariot. 
(Extrait du Journal de Vulgarisation de V horticulture.) 
CORRESPONDANCE 
Le Laelia grandis est une très rare espèce brésilienne. Quoique intro- 
duite depuis de longues aon'ées, elle est restée toujours fort rare dans les 
collections, je n’en connais en France que deux exemplaires, celui de la 
collection Picot ef le mien. C’est une très jolie espèce à fleurs jaunes 
nankin et au labelle jaune, ligné de rouge groseille; il n’est généralement 
pas coté sur les catalogues. 
JH. Y. — Je ne peux pas songer à prendre votre jeune jardinier, mon 
personnel fest au complet; de plus, je n’aime pas beaucoup les apprentis 
qui gâchent plus qu'ils né font de besogne : je le recommanderai à un 
confrère, mais il y a peu d’horticulteurs faisant fa culture des Orchidées 
d’une façon Spéciale et je crains qu’en six mois votre protégé n’apprenne 
pas grand’chose. Si une vacance se présentait che2 moi, je prendrai votre 
jeune jardinier, mais je tiens à vous prévenir que je ne donne que 50 fr. 
par mois aux jeunes gens qui viennent pour apprendre. 
M. le comte G. — Je suis tout prêt à me rendre à vos invitations, mais 
mes expertises sont toujours cotées fort cher. Voyez autour de vous. 
Envoyez vos plantes à la prochaine vente. 
Demandez du jus de tabac à la manufacture de tabacs la plus rappro- 
chée. Une circulaire ministérielle en autorise la livraison sur simple 
certificat d'identité; prenez-le plutôt à l’automne qu’au printemps, les 
maraîchers obligent souvent les manufactures à allonger la sauce. Il faut 
fumer jusqu'à ce que l’ouvrier ne puisse plus tenir dans la serre. Pour 
cela il est indispensable qu’il reste constamment auprès de sonjfourneâu. 
