Ecole de Catalirie. 7 
Une marque qui embellit beaucoup la tête du Cheval , & qui lui 
donne de la grâce, c’eft lorfqu’il a au milieu du front une étoile ou 
pelote blanche : cela doit s’entendre des Chevaux noirs, bais, alzans, 
ou qui ont un poil tirant fur le brun, 
Prefque tous les Chevaux ont encore au milieu du front une épie 
ou molette ; c’eft le nom qu’on donne au retour de poil , qui , au lieu 
d’être couché comme il l’eft par tout le corps , remonte d’un fens op- 
pofé. 11 s’en trouve de femblables aux flancs, au poitrail, & en d’autres 
endroits. 
Des Salières. 
La feule belle qualité que doivent avoir Iesfalieres, c’eft d’être plei- 
nes, & même un peu élevées. Lorfqu’elles font enfoncées & creufes , 
c’eft le défaut des vieux Chevaux : il fe trouve pourtant quelques jeu- 
nes Chevaux qui ont cette imperfeélion ; mais par ce ligne on con- 
noît qu’ils font engendrés de vieux Etalons. 
Des Yeux. 
La plus belle partie de la tête du Cheval, c’eft l’oeil. Cette partie 
eft auffi difficile que néceiïaire à connoître. 
L’œil doit être clair, vif & effronté, ni trop gros, ni trop petit, pla- 
cé à fleur & non hors de tête. Un Cheval qui a de gros yeux fortant de 
la tête , a ordinairement l’air morne & ftupide ; & ceux qui les ont trop 
petits & enfoncés, (on les appelle. Yeux de cochon, ) ont le regard 
trille & fouvent la vûe mauvaife. 
Telles font les remarques générales que l’on doit faire d’abord fur 
les yeux ; enfuite de quoi il eft néceflaire de les examiner plus en dé- 
tail :& pour en faire l’examen rigoureux & en juger fainement, il faut, 
fi le Cheval eft dans i*n lieu obfcur , le faire conduire dans un lieu clair , 
& là lui regarder les yeux l’un après l’autre, de côté & non vis-à-vis. 
11 ne faut pas non plus les regarder au foleil ; au contraire , il faut met- 
tre la main au-deffus de l’œil pour rabattre le grand jour & empêcher la 
réflexion. 
Les deux parties de l’œil les plus effentielles à connoître, & qu’il 
faut examiner avec le plus de foin, font la vitre & la prunelle. 
La vitre eft la partie extérieure de l’œil , & la prunelle la partie in- 
terne, ou le fond de l’œil. 
C’eft de l’exaéle confidération de la vitre que dépend la parfaite con- 
noilfance de l’œil. Elle doit être claire & tranfparente ; enforte qu’on 
puiffe voir la prunelle fans aucun empêchement. Lorfque cette partie 
eft trouble & couverte, c’eft ligne que le Cheval eft lunatique , c eft- 
à-dire, qu’il luifurvient des fluxions de tems à autre fur l’œil : & lorf- 
que la fluxion a endommagé un œil , il devient plus petit que 1 autre , 
alors il eft perdu fans reffource , puifqu’il fe deffeche. Quelquefois un 
œil paroît plus petit que l’autre , pareeque par quelqu’accident la pau- 
pière a été fendue, & qu’en fe rejoignant elle relie plus ferrée. Mais il 
