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Gen^e Uuitê'ier. — HœtnatopnMS , Linné. 
HllTRIER OSTRALÉGE. 
H^MATOPUS OSTUALEGUS, linné. 
OTSTER CATCHER. — GEMKIMKR illJi^TKRFISCHER. 
HUITRIER, Buff., t. VIII, p. 119; — pl. enl. 929. — Temm., l. II, p. 531. — Gould., t. IV, 
pl. 300. — Degl., t. II, p. 104. — Naum., t. VII, pl. 181. — Thienem., pl. XIV, fig., 3. — 
Selys Longch.,' Faune BELGE, n" 188. - Savi, Oknith. Toscana, t. II, p. 229. — Malh., Faune 
Sicile, p. 166. — Meyer, Vg. Liv.-u. Esthlands. p. 172. — v. d.Mûhle, Vg Griechenlands, 
no 220. — Malh., Ois. de l'Algérie, p. 20. Rûp., Vg. N.-O. Afrika's, no 417. — H^ematopus 
hypoleuca, Pall — Ostralega europ^a, Briss. 
Se trouve sur les bords de la mer en Europe, mais plutôt du côté du 
nord que du sud, en Suède, en Norwége, en Islande, en Laponie, 
en Sibérie aux bords de la mer Rouge et en Ègypte. 11 arrive vers le 
mois de mars et il quitte les bords de la mer des lies Britanniques, de la 
France, de la Belgique et de la Hollande, en automne. Quelques-ans 
restent pendant l'hiver aux bords des eaux en France et en Belgique. 
Malgré son apparence un peu lourde, cet oiseau est adroit, éveillé et fa- 
rouche; il se tient ordinairement sur les rivages ou sur les morceaux de 
rochers qui sortent de la mer, ou bien il cherche sa nourriture dans la 
vase humide, aussi y fait-il souvent des trous assez profonds pour y cher- 
cher des vers ou des racines tendres; on trouve toujours de ces trous là 
ou sont les huîtriers. Son vol est léger et entrecoupé de battements 
d'ailes forts et vifs; avant de se reposer, il vole toujours à une petite dis- 
tance. Son cri d'appel, qu'il fait souvent entendre, est kuick, kuick. Pen- 
dant le jourils volent ordinairement haut dans les airs au nombre de vingt 
à trente dans un ordre parfait. 11 est très-prudent et laisse rarement le 
chasseur approcher de son nid; lorsqu'il n'a plus d'autre moyen de se sau- 
ver, il tâche d'échapper par la nage. 
Nourriture : insectes, vers, escargots, petites écrevisses et des œufs de 
poissons ; on trouve presque toujours dans leur estomac de tendres racines 
d'herbe; son nom d'huîtrier lui vient de ce quil tourne fort adroitement 
les huîtres et les moules pour retirer les insectes qui se trouvent des- 
sous. 
Ces oiseaux nichent dans le voisinage de l'eau, pas si près cependant 
que le flux et le reflux puissent faire du tort à la couvée ; ils nichent aussi 
dans les pâturages et d'autres places où se trouve de l'herbe; rarement 
dans le sable. Le nid n'est qu'un enfoncement dans lequel ils ont mis des 
racines d'herbe : on y trouve, au mois de mai ou de juin, trois ou quatre 
œufs, qui ressemblent beaucoup à ceux des œdicnèmes; cependant les œufs 
des huîtriers sont en général un peu plus petits ; comme on prend sou- 
vent de ces œufs qui sont fort bons à manger, on trouve ces oiseaux 
couvant encore bien avant dans la saison ; sa chair passe pour bonne et 
saine, cependant en ayant moi-même mangé, je ne lui ai trouvé rien d'a- 
gréable ni de nature à la faire rechercher. 
