GRALLES OU ÉCHASSIERS COUREURS 
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encore par des yeux grands, un plumage plus ou moins vermi- 
culés sur le dos, et quelquefois par des ornements soit à la tête, 
soit sur une partie du cou , soit à la poitrine. 
On en compte près de vingt-cinq espèces, toutes des parties 
tempérées et chaudes de l’Europe , de l’Asie, de 1 Afrique et de 
la Nouvelle-Hollande, dont quatre seules ont été connues de 
Buffon, de Linné et de Gmelin. Beaucoup atteignent jusqu’à 
un mètre de taille et au-dessus. Les unes fréquentent de préférence 
les plaines désertes, arides et sablonneuses ; les autres les lieux 
humides et les prairies. Elles se nourrissent d’insectes et de végé- 
taux , sont polygames , et dans leurs pérégrinations voyagent plu- 
tôt de nuit que de jour. Elles courent plus volontiers qu’elles ne 
volent , et quand elles sont poursuivies on les voit raser la terre 
d’un vol rapide et soutenu. 
On les a fractionnées en plusieurs groupes , et tenant plus 
compte des ornements que de caractères véritablement généri- 
ques (sauf pour l’une d’elles dont le bec est beaucoup plus long 
que la tête, c’est le type Eupodotis) , tels que Outardes propre- 
ment dites; Tétraxs ou Cannepétières , Trachélotis, Lopbotis, 
Camatotis, Sypbéotis, Lissotis, Hubara, Eupodolis et Cboriotis. 
Le type le mieux connu est celui des Outardes proprement 
dites, le seul que nous adoptions. 
II. 
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