154 Vierte ©affe. lli.0t$tt. 23ruff&aud)er. 
A.* fyubffy feße/ unb matt fann ihnen bie ©ute fo 
jtemltdb non außen anfehen t bemt diejenigen , wel# 
che bunn unb am SSauche bldultchwciß fnb/ haben 
lange ben giften ©efchmatf nicht/ als anbcre, wel* 
che bicf unb fyatt anjufü^len , unb am Sauere 
tbtfyid) ober gelblichweiß ßnb. Vielleicht beßimmt 
fleh btefer tlnterfchicb bei) ber 3ln$ahl ber ginnen/ 
welche in ber 3\utfenßoffe jwep unb flebenjig bis 
fleben unb flebcn$tg> in ber Vrußßojfe eilf bis 
jwolf, in ber Vau^floffe fechs , in ber 2ffterfToffe 
ein bis fünf unb fünfzig / unb in ber ©eßwan^ 
flöße febenje^n bis jmanjig flnb, 
hinter bem j?opfe oberhalb ber Sternen jen 
gen fleh t>ter beinige Seimigen, unb an bem 
2lfter beßnbef fei? ein Dorn. Die $aut bes 
efens iß rotb gefTccff , übrigens aber blauftdbgratu 
grifch gefotten fnb fe mit Vutter unb ^)eterf liem 
fraut , ober mit einer ©per^ßrßigfauce ober mit ei* 
tter ©auerampferfauce ein herrliches ©ffen ; etwas 
gefaben unb leicht gebbrref ; werben fe aus ber 
$anb / wie $dfe jum Vufferbrob geejfen/ fonf 
aber harter geborret pepfchieft/ unb in ©entfett 
lanD ^auftg corifumUt/ welches nur bie Heinere 
unb fdflechtere $rf *u treffen pflegt. ©eltfam iß 
es / baf man biefe gifche auch in fußen 2Baffer* 
fluffen unb ©een/ burch welche einige gluffe ober 
Vddjc fließen/ im leben erhalten fann/ ben n fe 
fachen fogar bie SEfunbungen ber gluffe auf/ fonf 
aber wühlen fe gerne in bem 531ecresfchlamnt/ unb 
muffen aus ben liefen aufgef fchet werben, 
33ep einigen großen (Exemplaren fheinen bie 
rothen glecfenju vergehen/ auch trift m an/ jeboch 
feiten / folcfe an/ beren Vaud) auch braun iß, 
ober beren Gingen an ber linfen ©eite ßehen. 
fJMeicht aber fonnten biefe au# wohl eigene %x* 
tm fepn, 
Vetrcf* 
