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läuft , 6a man fte ölsbann faum fn ^oüanb fcfbfl 
Ihat , un6 auf 6a« gefchwinbefle erfi etliche 2Be* 
cj)nt hernach hier baben fami. j^ernach wirb wie« 
berum an bet Stfe 23ucfc>anes tton 3ßcobi an bi« 
jum !4ten September geftfebet, worauf bk übrige» 
geringe weiter herunter sieben/ nnb etwa jwanjig 
feilen non 6er bollünbtfcben £ü|te jum britten» 
mal geftfehet werben, welc&e« bann bi« gegenba« Sfleu# 
ja^r bautet. 
Uer er|ie gang gfebt bie Beflen gifdje sum 
gefallenen* ober ( p6cfflfjering , 6er j wetzte t(i fchon 
etwa« minber im £Berth , 6er britte giebt bie grü* 
nen ober frifchw geringe , bann bie «pörflinge unb 
«uch bie getroefneten ober gebärrfen geringe. ®ie 
er|fe 2(rt wirb mit 6t. ^ubee , ober porrugte» 
ftfebem groben ©all, unb jwar iage anf fage ge« 
fallen, bk jweijte 2lrc mit boU4nt»fd)em ©alj 
eingemacht/ unb bie britte frifch jn SRarfte gebracht/ 
leicht gefaljen/ in Dfauchfwufern geräuchert/ ober 
öueh in brr @ottne gebäret. ®er bcjre alfo ijl ber 
boliänbtfrbe gering »omerjlen gange, unb jwac 
wenn er nur »ierjehn ?age bis }weij fBionatfje im 
©all gelegen hat; biefer übertriff alle geringe 
t»on aßen Ölafionen. J)a« SOlerfmal eine« folgen 
^öcfctherfng« ift, bafj er »cn ber erjlen ©rohe/ 
»on htßglanienbcr ©ilberfarbe , bunfelblaucm unb 
bltfen Stücf en , jarter fjaut, unb weiffem, in ba« 
röthiiehe faßenben, unb mit einem reinen geft 
gleithfam getrünften gleifche/ ba« nicht faferig fff/ 
fet)n tnujj, unb biefe« i|i eine SMirateffe; gelbe 
geringe aber, beten getf fhranig worben, unb 
»ermagerte ©thmairücfen, bie gelbe CJiafen, unb ein 
graue« faferige« gleifch hohen, unb betjm 3luffthnift 
fhon fchmu^ig ausfehen, ftnb eine elenbe Äoft gegen 
jenen. 
Hirni« IV. Ifcetl. % * Um 
