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è spontanea non si fa cultura del Pistacchio; al contrario 
in alcune è bene estesa come a Pronte, Randazzo ed altri 
luoghi; nell’ Etna meridionale si trovano pochi alberi in- 
nestati del domestico Pistacchio, come in Beipasso, S. Gio- 
vanni la Punta, ed altrove, ma il frutto non si forma bel- 
lo, e pieno, nò in abbondanza come in Pronte, Pietraperzia, 
Caltauturo, Castrogiovanni e cento altri siti di Sicilia; ed 
ò per questo motivo che la nostra industria etnea, la quale 
è massima ed accorta, abbandona questa facile e lucrosa 
coltivazione non potendo al mercato vincere la concorrenza; 
se ne pratica dai privati è ben vero in qualche luogo 
l’ innesto, ma più a diletto che a ragione di guadagno. 
Io credo che il clima freddo è indispensabile al Pistacchio, 
dapoichò la stazione vulcanica non è necessaria; in fatto 
i terreni di Castrogiovanni, Caltauturo, Pietraperzia, ed in 
parte dello stesso Pronte, non sono vulcanici, e pur so- 
no questi i luoghi che hanno grandi ed estesi campi a 
Pistacckiere. 
Tre varietà sull’ Etna si conoscono del frutto Pistac- 
chio , quali lutti si ottengono dall’ innesto del domestico 
o Pistacia vera L. sul Terebinto; cioè Fimminedcla os- 
sia Femminella, Napolitano, e Natalora: la prima porta 
frutto ellittico, acuminato, dolce, e l’albero ne dà molto; 
la seconda è la più ricercata nel mercato perchè il frutto è 
ovato-allungato, pesante , e la più ricca in prodotto ; la 
terza dà frutto ovato grosso leggiero, ma spesso vuoto, e 
quindi poco apprezzato nei mercati. In Pietraperzia, Ca- 
strogiovanni ed altri luoghi, ordinariamente si offrono al 
mercato due sole varietà nel frutto; cioè Nuciddara o a 
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