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Camillo Versari 
Sopravveniva una specie di mentagra a quei che cibavansi 
di murene : la dorada adduce sovente cefalalgia , prurito , 
e macchie alla pelle : i mollusci di parecchie conchiglie 
adducono una specie di subitanea corizza. Il pepe accresce 
la secrezione de’ nostri succhi gastrici , come i frammenti 
di selce , questi per sola azione fìsica , 1* accrescono nei 
ventrigli de’ gallinacei e degli struzzoli. La coca o lo ery- 
ihroxylon coca è nutrimento per eccellenza nervino. Chi 
non sa che le radici della rubia tinctorum , le altre di gal- 
lio, di cruciata, dell’ asperula, dell’ aparine, della sherar- 
dia ec. , arrossano le ossa ? la suddetta robbia ( g arance 
de’ Francesi ) arrossa pure i denti umani. Alimentate per 
un certo tempo della stessa radice le donne incinte, ne 
segue arrossimento alle ossa de’ loro feti eziandio, per 
quanto Flourens discoprì nello scorso anno. Le bevande 
alcooliche salgono al capo: ci sale anche il caffè, e ne 
rende più atti a sentire ed a riflettere ; perciò stimai sem- 
pre retta l’ antonomasia de’ Persiani per averlo chiamato 
bevanda intellettuale. Può dirsi consimilmente del thè ; e 
di fatto un Alberto Haller dichiara * che eccita brio di 
pensieri , ed un tal quale estro poetico. I vini in genere , 
al pari del pepe , di altre droghe , e degli aromati eccitan- 
ti, si tengono abili ad aumentare la secrezione dei succhi 
gastrici, più il vino di Madera, e quel di Bordeaux; e 
così ancora il diaccio, le sostanze alcaline, e il sale di 
cucina commisto ai cibi. 
5. A proposito poi degli alimenti e delle bevande si 
vuole considerare , che le animali economie dopo avere 
per mezzo delle digestioni cambiati i cibi in chilo , assor- 
bitolo e converso in linfa, trasportata la linfa nel gran 
circolo, ridotta a sangue, e in grazia di progressiva meta- 
morfosi al plasma dell’ umore medesimo (1), ne proveggono 
(t) Paget notò già ( Annali universali di Medicina ec. Milano 1849. Fasci- 
colo di Settembre pag. 605) il potere deli" organismo di prendere dal sangue 
in grazia di una speciale elettiva affinità certe materie, e di esercitare sulle 
medesime tale influenza da contribuire validamente alle assimilazioni , ed alla 
riparazione di ogni nostra parte. 
