Cloruro potásico. . i T M . 0,18 Fosfato c.'slcico ? . . . 0,01? 
Lactato potásico 0,094 
Id. sódico. . . 0,02 i Scilice 0,015 
Sosa combinada con moco. 0,1 Gi 
El Dr. Wright publicó en la lanceta médica de 1842 el siguiente análisis. 
Agua 908,1 
Tialina 1,18 
Acido craso 0,5 
Cloruro potásico i sódico 1,4 
Albúmina con sosa. . . . 0,9 
Fpsfalo cáicico 0,6 
Albuminato sódico. . . . . 
Lactato potásico i sódico 
Sulfo-cianuro potásico. . . 
Moco • 
Pérdida 
0,2 
0,7 
0,5 
2,6 
1,2 
Es Opinión admitida entre algunos fisiólogos de que la saliva sirve de vebiculo al 
ázoe, que forma parte de la molécula orgánica, pero queda esta hipótesis destruida si 
se considera, que los cetáceos i pescados no segregan este liquido i contienen ázoe. 
La opinión de que la saliva está destinada a facilitar el deslizamiento del bolo, para 
lo cual no bastaría el moco segregado por la mucosa biseal, me parece la mas proba- 
ble. Según iludje la canti(,lad total de saliva en las 24 horas es de 9 a 10 onzas. 
DE(4LUGIO.\. La deglución es aquel acto, en que pasa de la boca al estómago el 
bolo alimenticio: para mayor intclijcncia dividiremos este acto en tres tiempos-, en 
el primero el bolo va desde el arco dentario pasando por. la superficie de la lengua 
hasta detras de los pilares anteriores; en el segundo llega hasta los constrictores de la 
farinje i el tercero termina en el estómago. Primer tiempo: colocado ‘el bolo alimen- 
ticio sobre la lengua, qnc ha tomado una forma de canal, circunscrito por arriba por 
la bóveda palatina i arcos dentarios, es empujado hácia atras por la contracción de 
los músculos de la lengua, i cuya base está fija en el hioides. Para comprender bien 
el segundo tiempo es menester tener una exacta idea de la situación de las partes. El 
pilar anterior está formado por el gloso-stapbilino inserto por arriba al velo del pala- 
dar, por abajo a los lados de la lengua; el posterior está formado por el faringo-sta- 
phiUno; entre pilar i pilar hai la amígdala; el velo del paladar se eleva por la con- 
tracción de los terigoideos estemos. Ahora bien , al llegar el bolo delras los pilares 
anteriores levanta el velo palatino, a cuya acción coadyuvan los pcristaíilinos estemos,- 
la base de la lengua es levantada por la contracción de los cstilo-glosos, los hio-glo' 
sos se contraen arrastrando en pos de si al hioides, a quien sale a recibir la base de" 
la lengua abocando en la epiglotis i cerrándola,- el bolo alimenticio rodeado de estos 
planos musculares en contracción, no podiendo retroceder por impedírselo los pila' 
res, que hemos dicho eran converjentes iiácia arriloa, i que al contraerse casi se tocan, 
no pudiendo tampoco evadirse por la larinje que cierra la epiglotis, salta a la farin" 
Je que se ha acercado por la contracción de sus músculos i principalmente por los 
estilo-farinjeos. Al momento de haber salvado la epiglotis, se relajan los constricto" 
res medios o inferiores de la farinje , la cual por precisión tiene que bajarse siendo 
simultánea la relajación do los demas músculos. Por este mecanismo se ve, que el 
bolo ha recorrido un espacio sin moverse. Este segundo tiempo si bien se ejecuta ba- 
jo la influencia celebro-espinal, es con todo irresistible, liemos visto, que la epiglotis 
para evitar la invasión del bolo en la firinje , tapaba su abertura, e interceptaba la 
comunicación del aire; sino hubiera sido el movimiento involuntario, a cuántos ca- 
sos desesperados no daría lugar la'demora del bolo delante de este órgáno? De la farin 
je pasa el bolo al estómago por la contracción de las fibras circulares, las lonjitudi- 
n-alcs ponen un poco tiranle el exófago i acortan su lonjitud. El bolo lleva delante d^ 
si un poco de aire, que C’nmcier lo destina a dar ei ázoe a la econom’a i lirachcl a 
