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CiT, al coiilrario dol artificial que cambia según el alimento. El jugo gástrico tieiip 
principios quiinicos, i siendo orgánico no es eslraño, que al contacto de olra’suslan. 
cia orgánica, i que tenga principios quiinicos se alteren i se verifiquen combinacio- 
nes, i mucho mas si se sujetan a una temperatura elevada.' IVos hemos cstraviado un 
poco por el deseo de contestar a este argumento de las dijestiones artificiales que nos 
salen siempre al paso. La teoria de la disolución es inadmisible porque tampoco cam- 
bia la naturaleza de los alimentos. Viendo algunos fisiólogos que los alimentos cam- 
bian sus cualidades i naturaleza, viendo que todas las sustancias dijcstiblcs son sus- 
ceptibles de una fermentación, ya panada, ya vinosa, ya acida, viendo que en la di- 
jesli m se desprenden algunos gases como en las otras fermentaciones creyeron que 
<^‘sla función era una fermentación. Donde está el fermento en el estómago? Según 
*'sla teoria el ácido deberia ser un producto i vemos que previste. Si hai fermenta- 
ción debe ser dissinta de todas las fermentaciones conocidas, puesto que ninguno de 
sus femunenos esenciales se manifiestan en el curso de la dijeslion. liemos acabado la 
esposicion de las teorías sobre la quimificacion. De ellas que hemos sacado! iVada, ^ 
lo menos yo- Todas esas hipótesis son químicas; todo han querido esplicarlo por com- 
binaciones i descomposiciones, pero yo aun({ue lego en la ciencia quimica estoi fir- 
memente convencido, que no se verifica por ningún acto químico i los que hai son 
secundarios. Todos los quiinicos engreidos con su ciencia han descuidado el acto esen- 
cial de la dijestion, la iníluencia vital, lodos fian prescindido de ella, paradlos no 
hai mas que combinaciones, i tanto se lian ilusionado con sus dijestiones artificiales, que 
llegan a considerar el estómago como un órgano secundario, que no tiene otro 
objeto que segregar el jugo; i podríamos deducir mui lójicarnentc do sus escritos, que 
un cadáver en cuyo estómago se conservara jugo gástrico podria dijerir. El estómago 
l-iene una misión mas alta que la de segregar, tiene la de dijerir, i solo la vida puede 
hacer semejante trabajo. Para mi lo repilo las dijestiones artificiales no prueban na- 
da. El l)r. Mala ha probado que el producto de estas dijestiones sufre en el estóma- 
go el trah.ajo de la quimificacion. Para esto ha pi'íuliicido en animales fistolas gáslri* 
cas, ha introducido en sus estómagos dichos productos elaborados con el jugo gástri- 
co ([uc él mismo habia vomitado, i vió conslanlomenle que necesitaban el trabajo del 
estómago. .\o os, p.ira mi, el trabajo del estómago lo que necesitaban, sino el trabajo, 
la influencia de la vida. Pregumaré ahora a Spallanz mi, Beaumont, Dumas, Elondlol» 
Mnllor i a lodos sus secuaces, si lo que habéis obtenido es quinao, ¿porqué sufre olra- 
alleracion en el estómago? Qué nccesiilad tiene de otra elaboración? Por qué lo esti- 
muláis solicitando mas jugo gástrico para su completa transformación? A un anima^ 
a quien se acaba do dar de comer prodúzcasele una hemorrajia, la dijestion se altera; 
su estómago hai jugo ¿por qué no dijicre? por qué? porque se le ha alterado el 
movimiento vita!. La pereza, los escalo-frios , la tendencia a! sueño, el no estar las 
facultades intelectuales tan despejad, is, qué prueban sino que la vida está concentra- 
da en el estómago, que se necesita allá un movimiento mayor de vitalidad? Xo nos 
prueba lo mismo la altcracioo que sufre la dijestion, yuando después de comer nos 
dedicamos a trabajos intelectuales? iVo produce el mismo efecto un baño tomado des- 
pués de la comida? I no solo creo que es un acto vital esta función, sino que es un 
acto vital particular, siqierior a iodos los demas, si me es licito espresarme asi por 
un momento. Esta idea es algo avcnlur.ada, no tengo argumentos sólidos por ahora 
con que d( fundería i por esto [ircvcngo a Edes. que no pasa! de una duda sujerida 
por las razones siguientes. El nervio vago para ir a distribuirse en el estómago va a 
formar parte del ganglio semilunar, solar i celiaco de donde^'partc acompañ.ado de 
los filetes trisplagnieos. Estos ganglios están destinados a las visceras abdominales, 
son los mas grandes de todo el sistema, i algunos modernos creen que ellos son el 
nrijen de lodo el gran simpático. Siendo las funeinnos dol vago como nervio celelaral 
