197— 
Id. alcoólico. 0,52 Materias crasas. . 7 . . . . 7 . . . . 0,92 
DEFECACION. Hemos dejado en los intestinos una parte insoluble. Está avan- 
zando a lo largo dcl canal intestinal, va perdiendo en su tránsito algunas propiedades 
i cambiando o'ras, producidas por la acción del jugo, bilis. Creen algunos, que no se 
empiezan a formar las heces sino cuando han sufrido la influencia dcl ácido del apén- 
dice dcl ciego. Este, dicen, acaba de disolver la materia que puede ser nutriticia. En 
el caballo los alimentos después que han pasado el piloro no tienen el grado de dijes- 
tion que se observa en los demas animales i principalmente en los carnívoros; grado 
que no obtienen hasta que han sufrido la acción del jugo cecal. Esto mismo se nota 
en los herviboros, lodo lo que ha impulsado a Schulz para mirar a este órgano como 
destinado a una segunda dijestion. Pero la mayoría de fisiólogos miran el apéndice 
del ciego como un rudimento del de los animales. Efectivamente su pequenez no pa- 
rece a propósito para desempeñar una alta misión. Concluiré diciendo, que en el ca- 
nal intestinal se desarrollan gases. Los mas frecuentes son el hidrójeno, el hidrójeno- 
carbonado i el sulíido-hídrico, los que son efecto de la putrefacción, según unos cu- 
ya Opinión me parece errónea, pues aunque considero provenir estos gases de tos ali- 
mentos, no obstante la veo desarrollarse en los estados patolójicos nerviosos, que por 
cierto no son causa de petrifaccion alguna. 
De todo lo dicho en esta memoria creo puede deducirse; que todas las teorías emi- 
tidas hasta el dia son meras hipótesis, que no pueden esplicarnos la dijestion ; que 
los actos químicos que se verifican en el estómago e intestinos, son secundarios: fi- 
nalmente que la dijestion es un acto puramente vital; i que las combinaciones i des ■ 
composiciones siendo actos secundarios es imposible que nos manifiesten de un mo- 
do evidente los trabajos dijestívos,. 
Santiago, Mayo 13 de 1851. 
Juan Ruññol. 
I 
% 
