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Memoria preseníaba a la facultad ds mediíüi^a 
PDa DON AQÜÍLES RISO EL DIA IS DE MARZO DE 1849, 
A FiN DE 03TENLR EL GRABO DE LICENCIADO. 
obselivacio:nEs 
SOSF.e” L.\ AI.IMENTA.(;iOr>; I I.A DlEl A. 
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l^ovi cst, siib solé, nihil. 
í^ingun cuerpo organizado, sea del reino animal, sea 
del reino vejeta!, puede soslcncr sus {‘unciones vitales sin 
una consunción de los materiales cpie lo constituyen, es 
decir: que necesita para su existencia un aparato de "asi- 
milación para reemplazar con materias externas el consu- 
mo diario de los órganos. Una condición fundamental do 
la vitalidad, es la necesidad de alimento. Un conocimien- 
to de las materias que ordinariamente se emplean, es ne- 
cesario para su administración juiciosa en enfermedades i 
convalescencias. De la fisiolojía, de la química i de la expe- 
riencia se derivan estos principios dietéticos; cuyo estudio 
muchos miembros de nuestra profesión, en el dia, indebida- 
mente desprecian. 
La posesión de una cavidad interior, receptáculo de¡ 
alimento, es característica de los animales. Aunque hava 
mucha diversidad entre los aparatos dijestivos, en todos el 
gasto i la succión se hallan tan bien contrapesados, que, 
en las circunstancias mas distintas, el misma individuo, 
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