fc^üte* 
27. 
©crnei? 
m^a» 
feiern 
feebö, 
Pagu- 
ras. 
1108 SÄnftfSU Vll.Otb. UngePÄgelfc. 
27 ®ec gemeine ?afd[)enfret>g. Cancer 
pagurus. 
3 Mefc Htt 1(1 bie afferkfattttfefle/ uttb 5 «gldd& 
unter ben eßbaren bfe beffe. @le tt)urbe non ben ^iten 
Pagurus genennet/ unb ful^ret nor allen anbern ben 
Spanien ^afeßenfrebö/ Ifi aueß in ben europdlfcben 
@ee|ldbten/ befonberß an ber noröfee/ jur 3 elt/ 
mm ße redbf eßbar finb # ndmltcfe non iTJicbael 
bio 2 Ulci*^eüi 0 en/ l^dußg auf bem §ifd&marfte an# 
jutreffen. 
S)a 0 ©dblfbleln Iß an bei)ben ©eiten ßumpff 
platt gen^olbet/ norne^er an (eher ©eite mit neun 
galten am £Ranbc nieblicß gelieret/ unb bie ©ß?ee# 
reu l^aben fd^mar^e ©pi^en^ bie audf) im jieeben 
fd?mar 5 bleiben. S)iefe @d?eeren tnurben e^ebem in 
ben 2 (potßefen afo eine Tlrjenep gebrandet, 3 ^rc 
©rdße geltet über i\tnepgduße/ unb ße ßnb fo ßarf/ 
baß ße mit einem ^lepgemicßfe; bao fo j^tner iß al^ 
ße felbß ßnb/ banon laufen. 9Han muß il^ren ©db^^t’cn 
nidbt 5 u naße fommeu/ benn ße l^aben ben barfußi# 
gen gifd^ern meßr ate einmal eine ^dße/ ober einen 
ginger herunter gejmieft. 3 n <>olIanö nennet 
man ße porjuglid^ Zeekrab ; in Sngeüönb the 
Punger, ober audb geoße Pferbefrabbe; in 
0cbvueben Krabba unb Palltaska; in 
Granciporro , unb überall l^dlt man ße für ein nor# 
treßidbeö @|fen/ menn ße entmeber mit ©pecerepen 
angefuffet auf bem CRoße gebraten/ ober gefoebt/ unb 
mit einer gemurrten fauren ©auflfe/ ober and) Mt 
mit 35 aum 6 ßl/ ©ßig unb Pfeffer gegeßen merben. 
Sflacß ber^^it/ menn ße nidbt me^r fett unb gut ßnb/ 
gebrandet man ße jur ioeffpeife/ um anbere große 
gifdbe bamit ju fangen, ©te ßnb mit obiger ©tranb# 
frabbe No. 22 . na|e nermanbt. 
3 u biefer 2 (rt gießet ber Äitter audß nod& M 
J\umpfö mbianifet^cÄupferfrabbe/ bereu ©cßaale 
einen 
