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FLORE DE LA 
ASPAUAGiNÉES. — Cinq espèces d’ignames, dont une, 
Dioscorœa alata, est cultivée. 
LiLiACÉES. — Plusieurs variétés de lys dans les jardins. 
L’ail, les oignons, les éclialottes, les ciboules, etc., etc., 
sont en grand honneur dans la cuisine annamite. 
DUOMELiACÉES. — Ananas, commun, de bonne qualité. 
MüSACÉES. — Plusieurs variétés de bananiers, parmi 
lesquelles il y en a une dont les fruils à peau verte, tachetée 
de brun, sont excellents.* 
CANNÉES. — Balisier; cultivé comme plan te d’ornement. 
Dans les jardins, aujourd’hui abandonnés des environs de 
Saïgon, on retrouve encore quelques pieds de gingembre 
et de galanga [Amomum galanga). Cette belle plante a 
plusieurs usages. On emploie sa racine comme condi- 
ment; elle entre dans une préparation qui sert à améliorer 
le vin de riz : les graines sont un remède contre la diar- 
rhée, la colique, les vomissements, etc. 
Nous n’avons pas rencontré aux environs de Saïgon le 
Cardamome, qui joue un grand rôle dans la médecine des 
Orientaux. Cette plante est commune dans les montagnes 
du Cambodge, dont les habitants doivent fournir, comme 
impôt au souverain, une certaine quantité de graines. 
ORCHIDÉES. — Une ou deux espèces seulement à Saïgon ; 
plus communes dans les forets du Nord. 
ARISTOLOCHES. — Un bcau Népenthès, Phyllamphora 
mirabilis, Lour. 
COMBRÉTACÉES. — Loureiio ne signale pas le genre 
Terminalia [Badamier] à moins que par quelque syno- 
nyme. Il nous semble bien avoir vu de ces arbres sur les 
rives, en passant par l’arroyo de la Poste, mais de trop 
loin pour les bien reconnaître. Dans tous les cas, ils 
étaient petits et bien loin d’égaler les arbres de ce genre 
qu’on rencontre dans quelques îles du Grand-Océan. 
