101 
Mosto bollito e filtrato per carta prima del trattamento con acetato di Piombo. 
1 
1 
Gleucoenometro 
Mostimetro Salleron, 
peso di Zucchero 
in un litro di mosto 
Gleucometro Guyot 
Densità 
Grammi 
Densità 
Baumè 
Zucchero 
Alcole 
' Caricante 
ì 
9 
106,5 
160 
9,2 
16 
10,1 
Cateratto 
15 
109,5 
239 
15 
26 
17 
Nirello. . 
11,5 
108,3 
207 
11,2 
19,3 
12,3 
Dopo il Trattamento con acetato di Piombo. 
.o 
& 
<D 
g 
O 
c 
OD 
O 
Mostimetro Salleron, 
peso di Zucchero 
in un litro 
Gleucometro Guyot 
O 
3 
.2 
O 
Densità 
Grammi 
Densità 
Baumè 
Zucchero 
Alcole 
Caricante 
8,7 
105,9 
144 
8,2 
14,1 
9,1 
Cateratto 
13,5 
110 
252 
14 
24,1 
15,3 
1 
j Nirello. . 
11 
108 
199 
11 
19 
12,1 
Determinazione dello Zucchero con il metodo Chimico. 
GLUCOSIO 
in 100 c. c. 
per litro 
i 
Caricante 
26,17 
261,7 
Cateratto 
30,19 
301,9 
Nirello 
29,17 
291,7 
