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tore , del tintore , del panettiere etc). Così pure sono 
meno adatte nell’ economia domestica alla cottura dei 
legumi etc. 
3. La quantità di residuo solido che lascia 1 litro 
di acqua dei Sette Canali (0, gr. 602) è più del doppio 
di quello relativo alle buone acque potabili (0, gr. 250): e 
presso a poco più del doppio è anche per le acque del 
Simeto in condizioni ordinarie. E eccettuato il caso di 
prolungata siccità in cui ho trovato un residuo quasi 
triplo di quello normale ( la media estiva del 1871 
diede infatti un residuo di 0, gr. 912). 
Questa maggior quantità di residuo o di materia 
salina disciolta mentre non è tale da classificare le ac- 
que tra le non potabili, è però un dato che dimostra 
non essere nè le acque del Simeto, nè quelle dei Sette 
Canali, acque potabili della migliore qualità: e l’acqua 
del Simeto presenta lo svantaggio di potere anche farsi 
in occasioni particolari più carica di materie saline di 
quel che suole esserlo d’ ordinario. 
4. Circa 1’ acido nitrico la quantità tollerata di 
0, gr. 005 è superiore nell’ acqua dei Sette Canali con 
la media estiva (0, gr. 007426), è invece minore con la 
media primaverile (0, gr. 003976). 
Per le acque del Simeto, tanto in estate quanto 
in primavera, la quantità di acido nitrico è maggiore: 
nel primo caso di 4 milligr. per litro, nel secondo di 13; 
purché non sia attinta in estate nel centro di macera- 
zione della canapa, nel qual caso la quantità cresce na- 
turalmente in relazione alla quantità di materia organi- 
ca (vedi pag. 99 e 102). — Se non che mentre l’esuberanza 
dell’acido nitrico nell’acqua dei Sette Canali che ha un 
percorso sotterraneo, deve attribuirsi a infiltrazioni di 
materie organiche animali che riceve nel traversare il 
