RICERCHE 
CHIMICA AGRARIA 
SOPRA 
I PRINCIPALI VITIGNI COLTIVATI SOL SUOLO DELL’ETNA 
FATTE 
DAL PROF, G BASILE 
INTRODUZIONE 
Compreso dell’ utilità , che possono arrecare 
all’ industria enologica le ricerche chimiche: uti- 
lità, che nelle nostre contrade potrebbe assumere 
sviluppo cosiffatto da trarre a noi la maggior parte 
del commercio sul vino: dietro studi, che su tale 
argomento iniziai sull’incoraggiamento del mio mae- 
stro Prof. 0. Silvestri ; (1) io invitava il Comizio 
agrario di Aci Reale (città fors’ unica in Sicilia , 
che ritrae la sua sussistenza quasi esclusivamente 
dal vino) a voler prestare l’opera sua in lavori di 
simil genere. E il Presidente di quel Consorzio , 
facendo buon viso al mio invito, metteva a mia di- 
ti) Sento il bisogno di cogliere questa occasione per manife- 
stare il sentimento della gratitudine al mio caro Professore, che 
con tant’ amorevolezza m’ indirizzava nelle discipline della Chi- 
mica; la mia riconoscenza per 1’ Illustre scienziato è per me un 
sacro dovere. 
ATTI ACC. VOL. IX. 
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