141 
anche largamente, a tre, cioè due bianchi ed uno 
nero: dei quali bianchi, 1’ uno in vernacolo detto 
Caricante (Nocera bianco in altre contrade d’ Ita- 
lia), Cateratto l’altro; il nero appellato Nirello tna- 
scalese , perchè nella contrada di Mascali si coltiva 
a preferenza. 
Sopra questi tre vitigni ho fermato peculiar- 
mente i miei studi, avendo tutti e tre considerati 
sia isolatamente, sia nei rapporti fra loro inter- 
vegnenti. 
Il luogo, che ha fornito il materiale di que- 
sti studi è appunto nel Circondario di Aci Reale e 
segnatamente un fondo sito nel territorio della 
stessa Comune detto Cervo pertinente in proprietà 
al Sig. P. Cali Fiorini (I); e come termine di pa- 
ragone mi son giovato della piccola vigna dell’orto 
del Comizio agrario di quella città. 
CAPITOLO PRIMO 
Del Suolo. 
Il suolo dell’Etna.— Sua natura e composizione generale — Studio fisico di 
due qualità di terre dell’Etna coltivate a vigna — Composizione chimica 
delle stesse — Considerazioni relative alla loro composizione chimica e 
relazione in cui stanno fra loro. 
La zona dell’Etna coltivata a vigna può divi- 
dersi in due regioni ben distinte fra loro: la pri- 
ma è costituita dalle falde del monte istesso, che 
(1) Mi valgo di questa congiuntura per rendere pubblica- 
mente grazie al Sig. Paolo Cali Fiorini proprietario del fondo e 
Presidente del Comizio agrario di Aci-Reale per la gentilezza, 
con cui si è prestato a fornirmi in gran parte dal suo fondo il 
materiale necessario. 
