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è un buon mezzo per somministrare in poca quan- 
tità azoto alla vigna; ma credo die se il sovescio 
è sufficiente per terreni calcari, non lo è abbastanza 
per terreni vulcanici. 
Avuta conoscenza del complesso di questi fatti 
abbiamo già un materiale per mezzo di cui si può 
praticare una cultura razionale del modo onde si 
possono coltivare i nostri vitigni a seconda della 
loro esigenza. 
CAPITOLO SESTO 
Economia rurale 
Scopo ultimo di tutti i lavori agricoli — Attesa la natura delle nostre terre 
la potatura lunga potrebbe fare raggiungere lo scopo ? — Sforzi degli 
Etnicoli nel rendere rigogliosa ed eterna la vite. 
Lo scopo ultimo delP agricoltore si è quello di 
ottenere il maggiore e migliore prodotto nel più 
breve tempo possibile ; ora conosciuta la natura delle 
nostre terre e come potrebbero mantenersi in un 
saggio equilibrio di feracità con gl’ ingrassi, reste- 
rebbe a dire della potatura: E comecché questo 
non sarebbe argomento della Chimica agraria, ma 
bensì della Fisiologia botanica applicata all’agricol- 
tura , quindi tratterò quest’articolo brevemente 
sia per non invadere il campo altrui sia per limi- 
tarmi a quei dati che ci ha prestato la Chimica (1). 
La potatura come si pratica nelle contrade etnee 
tende a dare consistenza al ceppo e così eter- 
narne la durata ; ma con questo metodo siamo 
costretti a contentarci di un prodotto di molta mi- 
ti ) Chi vuole bene informarsi a tali conoscenze può ricor- 
rere alle Memorie Scientifiche dei Prof. Caruso presentate alla 
esposizione agricola provinciale di Catania. 
