Sulla composizione chimica dei frutti di Banano acerbi e maturi . 
Ricerche di L. RICCIARDI 
Memoria 'presentata nella seduta ordinaria del 13 agosto 1882. 
Le muse quantunque siano piante originarie dei paesi 
caldi come le Indie Orientali, i paesi intertropicali dell’A- 
merica e del Perù, vivono e fruttificano pure nella Sicilia 
ed in altre parti dell’ Italia meridionale. 
In Catania e dintorni che sono compresi nel 37°, 30' 8" 
di latitudine nordica e dove la temperatura media annuale 
è di circa 18°, 5. C (1) la musa sapientum vive in piena 
aria e fruttifica tutti gli anni maturandosi i frutti sulla 
pianta stessa. 
Del frutto di Banano se ne sono occupati Baussingault, 
Humboldt, Buignet. Goudot, Trecul, Corenwinder, Silvestri 
ed altri. 
I. B. Boussingault (2) parlando dei frutti acerbi dice 
che i banani contengono una polpa bianca insipida amila- 
cea mentre i frutti maturi si mangiano crudi. 
Lo stesso autore aggiunge che dal frutto maturo si 
distacca facilmente la buccia della polpa , e questa ha la 
^1) Questa cifra 1’ ho ricavata dalle medie dell’ Osservatorio Meteorolo- 
gico di Catania gentilmente messe a mia disposizione dall’ Egregio Diretto- 
re Prof. D. Macaiuso. 
(2) Comptes rendus t. II. 1836 p. 440 Examen chimique de la ba- 
nane ecc. 
ATTI ACC. VOL. XVII. 
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