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dell’ acido citrico c dell’acido dei frutti erano di forma esa- 
gonale e perfettamente identici fra loro (vedi fig. Ili e IV) 
c differenti da quelli di acido malico e tartrico. 
Riconosciuta così in modo evidente la identità con l’aci- 
do citrico nel principio acido dei frutti esaminati, ne ho de- 
terminata la quantità ed ho trovato che questo in media tro- 
vasi rappresentato da una quantità non inferiore a 10 1/2 
per °/ 0 a seconda del punto di maturazione. Si sapeva già 
che nel pomodoro ordinario esisteva l’acido citrico (1) con 
queste ricerche che vengo a presentare si aggiunge un’ altra 
pianta, appartenente alla stessa famiglia delle solanacee ma 
a portamento legnoso, i cui frutti contengono il medesimo 
principio acido. 
(1) Il Prof. Cesare Bertagnini deli’ Università di Pisa ne fece co- 
noscere la presenza nella sua memoria Ricerche sulla natura degli a- 
cidi contenuti nel Solanum Lycopersicon o Cerasus Caproniana — Fi- 
renze RSoO. 
