■durchschnittlich 17 Centner Rüben erforderlich waren um 1 Centner Zucker herzustellen, sind jetzt 
nur 7 Centner dazu nötig. Dies sind Folgen nicht nur von technischen Verbesserungen auf dem 
Gebiete des Fabrikwesens, sondern auch Folgen der verbesserten Bodenkultur und besonders der 
verbesserten Zuchtmethode zur Erlangung der zuckerreichsten Rüben. 
In Anbetracht des Umstandes, dass die Konkurrenz europäischer und aussereuropäischer 
Staaten auf dem Weltmärkte in der Zuckerproduktion im Zunehmen begriffen ist, muss jeder deutsche 
Züchter es sich angelegen sein lassen, nur solche Mutterrüben zur Samenzucht keranzuziehen, welche 
pro Flächeninhalt den grössten Zuckergehalt ergeben. Es kann den Samenproduzenten und den 
konsumierenden Zuckerfabriken nicht gleich sein, ob die Rüben 12 oder 15 pCt. Zucker enthalten. 
Denn ein Procent Zucker mehr oder weniger in den Rüben ergiebt bei einer Verarbeitung von etwa 
400000 Centnern einen Mehr- oder Minderertrag von 4000 Centnern Zucker, der einem Geldbetrag 
von 100 000 Mark entspricht. 
Man kann die gebräuchlichen Züchtungsmethoden in drei Arten einteilen. 
Die erste Methode hat eine Auslese der Rüben zum Zweck, bei der man auf den Zucker- 
gehalt aus dem ganzen Habitus der wachsenden Rübe und der Wurzelform, also aus rein äusser- 
lichen Merkmalen schliessen w r ill. Diese Methode giebt aber keine befriedigenden Ergebnisse, denn 
der Zuckergehalt steht zu der Form der Rübe in keiner Beziehung. Allerdings müssen Rüben aus- 
geschieden werden, die verzweigt oder „beinig“ sind, da bei der Verarbeitung in den Fabriken 
verzweigte Rüben von den in den Verzweigungen sitzenden Erdteilchen nicht leicht gereinigt 
werden können. Ebenso sind „peitschenförmige“ Rüben zu verwerfen, weil die peitschenförmigen 
Enden bei der Fabrikation zum Wegfall kommen. Redner zeigte der Gesellschaft normale, beinige 
und peitsehenförmige Rüben vor. 
Die zweite Methode beruht auf der Untersuchung des spezifischen Gewichts ganzer Raben 
oder einzelne Teile derselben. Um einzelne bestimmte Teile auszuschneiden, bedient man sich 
besonderer, eigentümlich geformter Messer, die der Redner vorlegte und deren Gebrauch er zeigte. 
Doch ist auch diese Methode höchst unzuverlässig und auch ihr ist jeglicher Wert abzusprechen. 
Professor Marek hat eine Methode zur Bestimmung des specifischen Gewichtes des Rübensaftes 
begründet, und Redner zeigte die von demselben construierte Wage vor. Aber auch diese Be- 
stimmungsart giebt kein sicheres Kriterium für den Zuckergehalt. 
Dia dritte Methode besteht in der direkten Bestimmung des Zuckergehaltes durch einen 
Polarisationsapparat. Diese Methode ist gut und bis jetzt durch keine an Einfachheit und Genauigkeit 
übertroffen. 
Darauf machte Herr Dr. Lühe Mitteilungen über tierische Farben. Der Vortragende 
besprach besonders den biologischen Nutzen, welchen viele Tiere von ihrem Farbenkleide haben, 
indem dasselbe sie vor ihren Feinden verbirgt. Eine grössere Anschaulichkeit erhielt der Vortrag 
durch die Demonstration einer Anzahl von, zum Teil farbigen Abbildungen, sowie vor allem von 
einigen besonders interessanten Präparaten des zoologischen Museums. Von letzteren machen wir 
namhaft eine Cicade, Smilia inflata, welche in Form und Farbe durchaus den Dornen der Akazie 
gleicht, auf welcher sie lebt; einen indischen Schmetterling, Siderone Isidora, welcher, auf einem 
Zweige sitzend, von einem trockenen, mit Pilzen besetzten Blatte kaum zu unterscheiden ist; endlich 
einen madagassischen Käfer, Lithinus Hildebrandi, welcher auf flechtenbewachsenen Sträuchern 
lebt und in Form und Farbe der Flechte derartig ähnlich ist, dass er nur mit grosser Mühe entdecht 
werden kann. 
Endlich gab Herr Professor Franz einen Bericht über die Versammlung der Astro- 
nomischen Gesellschaft in Bamberg vom 17. bis 19. September. Die Sternwarte, 1889 von 
dem Kapital einer testamentarischen Stiftung von Dr. Remeis in Bamberg, im Betrage von 400 000 Mk. 
erbaut, liegt hoch auf steilem Ufer der Regnitz uüd gewährt eine prachtvolle Ausschau über „das 
Land der Franken von Bamberg bis zum Grabfeldgau und über die Lande um den Main bis zum 
Staffelstein“, auf dem jetzt neben dem Einsiedlerhaus ein Denkmal für Viktor Scheffel errichtet wird. 
