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Ob der dem Bliitenhonige oder frischem Bienenwachse eigentümliche Honigduft hierher gehört, , 
mag dahingestellt bleiben. Am häufigsten tritt er in den Blüten der Doldengewächse, den honigreichen 
Blüten der Weiden und vieler Wolfsmilcharten, z. B. bei Euphorbia Esula und Cyparissias und mit 
einiger Abweichung bei den überaus aromatisch duftenden Labkräutern Galium verum und G. Cruciata auf. 
Hierher wird am besten ferner der süsse, würzige Duft des Wiesenklees zu rechnen sein, der sich bei ver- 
schiedenen anderen Schmetterlingsblütlern z. B. bei dem Ginster, den Lupinen und einigen Lathyrus-Arten 
(L. odoratus und tuberosus) wiederholt. 
Zur IV. Gruppe gehören verschiedene Säuren und Alkohole der Kohlen Wasserstoff Verbindungen, 
die paraffinoiden Düfte. Im Aroma weichen deren Träger recht wesentlich von einander ab, da dieser 
Klasse sowohl die Baldriansäure als auch die Pelargonsäure eingereiht wird. 
Die erstere ist in erheblicher Menge in den Blüten und Wurzeln des Baldrians, der bekannten 
Arzneipflanze, enthalten. Welch wunderbare Anziehungskraft Baldriantropfen auf unsere Hauskatze 
ausübt, dürfte allgemein bekannt sein. 
Die Pelargonsäure, oder richtiger das Geraniol ist wie bereits der Harne andeutet, in den Pelar- 
gonien- und Geraniumarten nachgewiesen, und bedingt auch deren unvergleichlichen Rosenduft. Die 
ätherischen Oele derselben bestehen nicht aus dem Ehodinal, wie man früher annahm, sondern aus einigen 
Alkoholen von der Zusammensetzung C 10 H 18 0 und C 10 H 20 0. Die letztgedachte Verbindung haben erst 
neuerdings Siemann und Schmidt entdeckt und Citronellol benannt. 
Verwandt mit den Düften dieser Abteilung sind die der Weinraute und Weinblüte, der Linden - 
und Hollunderblüte. 
Von sauerstoffreifen ätherischen Oelen, den sog. Terpenen wird die V. Klasse gebildet. Die 
Behälter dieser Düfte machen sich vielfach schon dem unbewaffneten Auge bemerkbar. Bald sind es 
Drüsenhaare an den Blüten, Blütenstielen und Stengeln oder Oeldrüsen an den Fruchtschalen. Am bekann- 
testen ist wohl der Orangenblütenduft der die sonnigen Gefilde Italiens mit berauschenden Wohlgerüchen 
würzt. Er ist in den Blüten und Fruchtschalen vorzugsweise enthalten. In welcher Menge, davon kann 
man sich durch ein kleines, interessantes Experiment überzeugen. Drückt man nämlich die Schale der 
Orangen über einem Lichte aus, so verpufft das leicht entzündliche Oel, sobald es wie eine Fontaine heraus- 
tritt, mit bläiüicher Flamme. In diese Gruppe gehört ferner der Duft der Citronen und citronenähnliche 
des Diptams (Dictamnus alba). Blüten und Blütenstiele dieser Pflanze tragen zahlreiche Drüsenhaare. In 
schwülen Sommernächten hauchen sie eine derartige Menge eines ätherischen Oeles aus, dass die auf- 
steigenden Dünste entzündet, mit heller Flamme brennen. 
Wie ich bereits angedeutet, besitzen wir noch sehr mangelhafte Kenntnisse vom Wesen und den 
Trägern der Blütendüfte. Soviel ist aber bekannt, dass die von den Blumen ausgehenden ätherischen 
Riechstoffe von der Luft begierig Sauerstoff aufnehmen und dabei eine molekulare Umlagerung erfahren. 
Begünstigt durch die Feuchtigkeit der Luft, bilden sich das unser Nervensystem so überaus günstig 
beeinflussende Ozon und Wasserstoffsuperoxyd. Diese chemische Vorgänge erklären teilweise die merk- 
würdige Erscheinung, dass die Düfte mancher Blüten mit zunehmender Entfernung würziger werden, was 
wir z. B. bei den Linden- und Weinblüten, bei Lupinen- und Rapsfeldern beobachten können. Jedenfalls 
steht hiermit auch die belebende Wirkung im Zusammenhänge, die zerstäubtes Parfüm auf unsere 
Atmungs-Organe hervorbringt. 
Der Qhemie stehen also noch bedeutende Aufgaben bevor. Leider wird sich in zahlreichen 
Fällen das das Wesen der Blumendüfte umgebende Geheimnis niemals lösen lassen. Mehrere wesentlich 
von einander verschiedene Düfte können sehr wohl vollkommen gleiche chemische Zusammensetzung haben. 
Die einzige Erklärung hierfür ist die, dass die Lagerung der im Molekül enthaltenen Atome in den 
einzelnen Fällen nicht die gleiche ist. 
Die Feststellung des Blütenduftes unterliegt, wie ich bereits vorher angedeutet habe, oftmals 
mancherlei Irrtümern. Aehnlichen Täuschungen sind aber auch unsere Geschmacksnerven unterworfen. 
Ein Raucher wird z. B. im Dunkeln und mit verbundenen Augen die Tabaksorte nicht unterscheiden, die 
er raucht, ja sogar nicht, ob seine Pfeife brennt. Selbst der geübteste Weinkenner wird ferner unter 
gleichen Verhältnissen nicht die Sorte Rotwein herausschmecken können, die ihm ins Glas gegossen wird. 
Um indess eine möglichste Uebereinstimmung in der Beurteilung der Düfte zu erzielen, empfiehlt 
es sich, dass die Beobachtungen hier gerade umgekehrt im Dunkeln, oder mit geschlossenen Augen 
angestellt und die betreffenden Personen über die Art der Blumen im ungewissen gelassen werden. 
Schriften der Physikal. -Ökonom. Gesellschaft. Jahrgang XLI. 
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