77 
hält, dass damit überhaupt ein Wein gemeint sei, der stark auf der Zunge brennt, so vermutet er wohl 
mit grösserem Rechte dabei Gewürzzusätze zum Weine. Wir finden also derartige Destillierungen schon 
zur Zeit der Abfassung der sog. Propheten bei dem hebräischen Volke und in einem südlichen Lande. 
Der Branntwein, anfangs nur als Arznei angesehen und gebraucht, daher „Lebenswasser“ 
benannt, ward erst im 15. Jahrhundert in Deutschland als geistiges Getränk gebräuchlich und merkwürdiger 
Weise ist Frankfurt am Main (nach Dr. H. L. Kritzki, das Bürgertum des Mittelalters II, S. 298) der- 
jenige europäische Ort, an welchem das Getränk nicht nur zum ersten Male in der Geschichte erwähnt 
wird, sondern auch zuerst als Volksgetränk vorkommt. Diese früheste Erwähnung des Branntweins fällt 
in das Jahr 1361 und kommt in einer Verordnung vor, durch welche der Rat von Frankfurt bei schwerer 
Strafe verbot, den Wein mit „gebranntem Weine“ oder anderen Stoffen zuzubereiten. Dergleichen Verbote 
wiederholen sich öfters. 1457 ist schon die Rede von vielen Weinbrennereien, von der Notwendigkeit, das 
Volk vor desselben Genüsse durch den Pfarrer und durch eine örtliche Bekanntmachung zu warnen. 
Uebrigens fuhren damals auch die Apotheker fort, gebrannte Wasser zu bereiten; diese waren aber von 
dem als Volksgetränk dienenden Branntwein verschieden, indem sie einen Extract von verschiedenen 
Pflanzen enthielten. 
Von Weinen aber trank man im Mittelalter neben natürlichen gern auch noch solche, welche 
durch Einkochen versüsst oder durch Beimischung von gewürzhaften Kräutern und anderen Zuthaten ver- 
stärkt waren, also das, was man heutzutage „Kräuter- oder Maiwein“ nennt. Solche AVeine wurden 
häufiger getrunken. Auch wurde in Frankfurt mehrmals des „luteren AVeines“ und des Lutertranks 
gedacht. Unter diesen Ausdrücken sollen aber zwei verschiedene Getränke gemeint sein, Luter (d. h. heller) 
Wein bedeutet den weissen Wein im Gegensätze zu dem roten. Lutertrank aber bezeichneten wir 
andererseits das Wort Claret, einen durch Vermischung mit Gewürzen und anderen Stoffen zubereiteten 
Wein, welcher von den Apothekern gemacht wurde. Verschieden davon waren die gemachten AVeine, 
mit anderen Worten gesagt, um des Handelsgewinnes wegen gefälscht. Hierbei war man sehr streng. 
Die Stoffe, aus denen allein AVein bereitet werden durfte, waren Erde und Milch. Im 16. Jahrhundert 
gestattete man auch den AVein zu schwefeln. 1402 wird dort ein Ratsausschuss zur Erforschung der AVein- 
macherei ernannt und aus deren Protokolle ist es interessant zu ersehen, mit welcher Menge von Ingredienzen 
man den Wein im Mittelalter zu verbessern suchte. Nach den Aussagen handelte es sich dabei um diese 
Verfälschimgsstoffe : Erde, Eier, Eiweiss, Kopperrauf, Weinstein, Senf, Salz, gebranntes Salz, süsse Milch, 
Branntwein, Mandelmilch, AVeizenmehl, AVaidasche, Lehm, Test, Glint, Ingwer, Reis, warmes Brot, Wach- 
holderholz, Kieselstein und Kroffteln. In anderen Urkunden dazu noch: Alant, Alaun, Kalck, Galizien- 
stein, Zinger, Schlehen, Beifuss, Mehl, „daz lig riss gestossen wasz“. Aus anderen Städten ist noch anderes 
bekannt, wie Scharlachkraut, Bleiweiss, Vitriol. Alle diese AVeisen aus dem mittleren Deutschland werden 
auch bei uns bald bekannt geworden sein. Obgleich nirgends von Pfifferlingen die Rede ist, wollte ich 
doch diese einschlägigen Sachen nachträglich nicht verschweigen. 
Rückständige Häufungsformen und ihre Namen von A. Treichel. 
Schon seit längerer Zeit sind pflanzliche Residua, nachdem sie ihr grünendes Leben beschlossen, 
besonders wenn sie nach dem Zeitpunkte des Winters zu einer Anhäufung und Verfilzung gediehen, Gegenstand 
der Betrachtung gewesen und haben alsdann je nach der Aehnlichkeit, wie sie für den Beobachter auftrat, 
ihre eigenen Namen erhalten. Es kann von Interesse erscheinen, aus einem kleinen Gebiete die beobachteten 
Erscheinungen zusammenzustellen. Jedenfalls hat aber namentlich der Landwirt oft genug nach der 
Schneeschmelze dergleichen gesehen und betrachtet, ohne gerade die Thatsache festzulegen. Auch werden 
dergleichen Erscheinungen sich wohl alljährlich an geeigneten Orten wiederholen. Alsdann kann erst der 
sorgsame Botaniker verständnissvoll sein Ergebnis ziehen. Gegenstände dieser Procedur, ob man deren 
Dasein nun Watte oder Papier, Leder oder Kuchen ähnlich benennt, können die verschiedensten Gewächse, 
meist aber Wasserpflanzen sein. Die abgestorbenen Pflanzenteile häufen, verdicken und verfilzen oder ver- 
polstem sich infolge der Einwirkung der atmosphärischen Einflüsse. Auch die Mitwirkung einiger oder 
mehrerer Pilze ist nicht ausgeschlossen. Einen solchen Pilz hat E. Jacobasch in der „Gartenflora“ 1895, 
S. 224 und in der Deutschen Botanischen Monatsschrift 1900, S. 105 in dem Schneepilz festgestellt, der 
Lanosa nivalis, die das Chlorophyll der Grasblätter in kurzer Zeit zerstört und so die ganze Pflanze 
zum Absterben bringt. Zeitlich tritt der Schneepilz ebenfalls nach langen und schneereichen Wintern auf, 
besonders da, wo der Schnee stärker zusammengeweht und dichter gelagert war, somit auch dem 
Schmelzungsprozess länger widerstand. Das ist also meist an Tieflagen oder Spalten des Erdbodens der 
Fall, welche das Volk „Leegden“ nennt, von leege, niedrig. Er kommt beim Rasengrase vor, wie auch 
