CAMILLE DES ÉC II ASSIEDS PRESSIH OSTKES. 150 
et trop court pour toucher a terre, et le bec médiocre assez fort pour creuser 
la terre et y chercher des Vers. Les ailes peuvent toujours servir au vol. — Les 
Outardes ont le port des Gallinacés ; leur démarche est lourde, leurs ailes ser- 
vent moins souvent à voler qu’à accélérer leur course, et alors elles rasent la 
terre avec rapidité; les herbes, les Vers, les Insectes forment leur nourriture; 
elles ne perchent pas, et déposent leurs œufs à terre, dans un irou au milieu 
de l’herbe. — La Grande Outarde ( Olis larda , de Linné) est le plus gros des 
Oiseaux d’Europe; son plumage est jaune, traversé sur le dos par des traits 
noirs, et grisâtre sur la tête, le col et la poitrine. Le mâle a les plumes des 
oreilles allongées, et formant des deux côtés des espèces de moustaches.— L’Ou- 
tarde arrive en hiver dans les grandes plaines de la Provence et de la Cham- 
pagne; elle y vit par troupes et y demeure jusqu’au printemps, époque à laquelle 
les couples s’associent; les uns vont passer l’été dans des contrées moins chau- 
des, les autres restent parmi les blés et y déposent leur nid à terre. Cette es- 
pèce est recherchée comme l’un de nos meilleurs gibiers. 
Outarde cannepetière. 
