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LES OISEAUX. 
Avoeette a nuque noire. 
L’Avocette a nuque noire ( Recurvirostra Avocetla, de Linné) est la 
seule espèce qui habite l'Europe; on la trouve assez communément en Hol- 
lande : c’est un joli Oiseau, d’une taille élancée, dont le plumage est blanc, avec 
une calotte et trois bandes à l’aile de couleur noire ; les pieds sont plombés. Il 
fréquente, en hiver, les bords de la mer, et se nourrit, comme les espèces pré- 
cédentes, de Vers, de Mollusques et de petits Poissons, qu’il trouve en enfon- 
çant son bec dans la vase. Son humeur est farouche, et il échappe au chasseur 
par le vol aussi bien que par la nage. Il pond sur la vase durcie du littoral, dans 
un trou garni de quelques brins d’herbes, deux ou trois œufs que l’homme re- 
cherche comme un mets très-délicat. 
Famille des Macrodactyles. — Chez les Echassiers qui composent 
cette famille, les doigts sont tantôt d’une longueur démesurée, tantôt élargis 
par de grandes bordures, quoique parfaitement libres; l’une et l’autre de ces 
dispositions leur permettent de marcher sur les herbes des marais sans s’y en- 
foncer, ou même de nager. Plusieurs genres de Macrodactyles ont les ailes épe- 
ronnées; nous ne vous parlerons que des Kannchis, Oiseaux qui vivent par 
