OliDKE DES ACANTHOPTÉK YG1ENS. 
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l’enceinte on les Thons sont emprisonnés; bientôt on tend un dernier réseau 
terminé en cul de sac, on le tire vers la terre, et on amène ainsi les Poissons 
captifs, que l’on tue avec des crocs. Cette pêche donne quelquefois en un seul 
coup deux ou trois cent mille livres de Thon. La madrague est beaucoup 
plus compliquée : figurez-vous un grand labyrinthe construit avec des filets 
placés à demeure dans la mer, et disposés de façon à constituer une suite 
d’enceintes qui s’ouvrent du côté du rivage par une espèce de porte; lors- 
que les Thons, dans leur course périodique, poursuivant des Sardines et 
poursuivis par des Dauphins, passent entre la madrague et la terre, ils sont 
arrêtés par un filet réunissant la madrague au rivage; le passage leur étant 
ainsi barré, ils se détournent vers le large et entrent dans l’enceinte qui est 
subdivisée par des filets en une suite de chambres où ils s’égarent. Pendant 
ce temps les pêcheurs les contraignent à passer jusque dans le dernier compar- 
timent de la madrague, nomm è chambre de moi i ; là, des matelots, arrivant en 
grand nombre dans des barques, soulèvent un filet horizontal et amènent les 
Thons près de la surface de l’eau : alors commence le massacre des malheureux 
Poissons, dont on charge ensuite de nombreux bateaux. — Les pêcheurs pré- 
tendent que le Dauphin chasse les Thons dans leurs filets, en sa qualité d’ami de 
I homme ; cette croyance ne s’applique pas à Y Espadon, qui quelquefois accom- 
pagne les colonnes de Thons, déchire les madragues, et se fraye une issue par la- 
quelle les Thons captifs ne tardent pas à s’échapper. — - On conserve le Thon, 
soit en le salant cru, soit en le faisant cuire et le plongeant dans l’huile. 
La B oin i t e [Sco nber pelamys, de Linné) est une espèce de Thon à ventre rayé 
sur chaque côté de quatre bandes longitudinales noires ; c’est le plus acharné des 
ennemis du Poisson volant : il habite les mers tropicales et l’océan Atlantique. 
L’Espadon ( Xiphias yladius, de Linné) ressemble aux Thons, mais il s’en 
distingue par sa mâchoire supérieure prolongée en forme de bec, de broche ou 
d’épée, qui est pour lui une arme offensive terrible. Ses branchies ne sont pas 
divisées en dents de peigne, mais chacune se compose de deux grandes lames 
parallèles dont la surface est réticulée ; il n’a point de nageoires ventrales. — Sa 
chair ferme et blanche est très-délicate; on le pêche au harpon comme la Ba- 
leine. Ce Poisson a souvent quinze pieds et plus de longueur. 11 habite l’Océan et 
surtout la Méditerranée. Il perce de son épée les plus gros Cétacés; mais ce gla- 
diateur si puissant est vaincu à son tour par un petit animal parasite, de la classe 
des Crustacés, qui pénètre dans sa chair, et le rend si furieux, qu’il vient échouer 
sur le rivage. 
Les Curyphènes ou Dorades sont des Scombres dont le corps est comprimé, 
allongé et couvert de petites écailles; la tête est tranchante à sa partie supé- 
rieure, et leur nageoire dorsale règne sur toute la longueur du dos. Ces grands 
et beaux Poissons sont célèbres pour la rapidité de leur course et la guerre 
qu’ils font aux Poissons volants: tel est le Corydhène de la Méditer- 
ranée ( Coryphæna lüppurus, de Linné), dont la dorsale a soixante rayons; il 
est d’un bleu argenté en dessus, avec des taches bleu foncé; le dessus est 
jaune citron, tacheté de bleu clair. 
Parmi les Acanthoptérygiens nommés Poissons en ruban, à cause de leur 
corps allongé et très-aplati sur les côtés, nous vous citerons une espece de la 
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