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CRUSTACES BROYEURS. 
bout, avec sept ou huit dents en dessus, et trois en dessous. Les doigts des 
serres sont un peu plus longs que la main; il est commun sur les côtes de la 
Manche. 
Les Pagures tiennent le milieu entre les Crabes et les Ecrevisses ; leur queue 
n’est pas aussi puissamment organisée pour la natation que celle de ces der- 
nières; mais elle n’est pas avortée comme chez les Crabes. — Le Pagure 
Bernard (Cancer Bernhardus, de Linné) a l’abdomen gros, contourné sur 
lui-même, et tout à fait membraneux, tandis que les téguments du reste du 
corps sont coriaces. Cette conformation exposant barrière-train de l’animal à 
des dangers continuels, celui-ci, pour le fortifier et le munir d’une cuirasse que 
la Nature lui a refusée, a l’instinct de se loger dans une coquille univalve, au 
fond de laquelle il se fixe à l’aide de ses pattes postérieures; il la traîne par- 
tout avec lui, et s’y retire en entier, ne laissant paraître au dehors que ses 
pinces antérieures. Tous les ans, au commencement de l’année, et au moment 
où il change de peau, il s’en va à la recherche d’une nouvelle coquille plus 
grande, et bien proportionnée à sa grosseur. On le voit alors visiter toutes les 
coquilles spirales qu’il rencontre, et en mesurer la capacité. Aussitôt qu’il a 
trouvé celle qui, par sa légèreté et sa surface polie, est propre à lui servir de 
maison mobile, il quitte l’ancienne, et entre précipitamment dans la nouvelle. 
Il y adhère si fortement qu’on ne peut l’en faire sortir que par le feu. C’est à 
ces habitudes que le Pagure doit ses noms populaires de soldai , d 'ermite, de 
Diogène, et nous n’avons pas besoin de vous en expliquer la signification. 
Les Birgus sont de grands Crustacés de la mer des Indes, analogues aux 
Pagures, et dont la queue, sans être membraneuse, est à peu près arrondie. 
L’espèce la plus remarquable de ce sous-genre est le Crabe voleur ( Cancer 
latro , de Linné), dont le thorax est divisé par quatre sutures, et dont l’abdomen 
est simple et ventru en dessous. Cet animal quitte la mer et monte la nuit aux 
Cocotiers pour en dérober les fruits, dont il est très-friand. Mais ce qu’il y a 
de plus curieux dans ces mœurs amphibies, c’est qu’elles semblent provoquer 
une anomalie bien plus rare encore chez un autre animal respirant comme le 
Crabe par des branchies : un Poisson acanthoptérygien du genre des Berches, 
le Perça scandens, quitte aussi son élément naturel, comme s’il voulait suivre 
l’exemple qui lui est proposé par le Crabe voleur, et il poursuit celui-ci sur les 
Cocotiers où il a grimpé. Cette singulière faculté tient à une organisation par- 
ticulière permettant à la Perche de retenir une certaine quantité d’eau pour 
arroser les branchies, qui d’ailleurs sont préservées du contact de l’air par la 
clôture exacte de leurs opercules. 
Ordre des Stomapodes. — L’ordre des Crustacés Siomapodes ne vous 
présentera que des espèces peu intéressantes. Nous citerons seulement les 
Squilles , dont le test ne forme qu’un seul bouclier en carré allongé, recouvrant 
la tête, à l’exception des yeux et des antennes, et les premiers anneaux du 
thorax; tous les pieds-mâchoires, dont les seconds sont fort grands, et les 
quatre pieds antérieurs, sont très-rapprochés de la bouche (de là le nom de 
Stomapodes) sur deux lignes convergeant inférieurement; le corps est étroit et 
allongé. — Telle est la Squille mante ( Cancer mantis, de Linné), qui est 
longue d’environ sept pouces; le crochet des pinces a six dents, le corps a en 
