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Dr. Alfred Wieder 
22.4.20 11,48 abends 
rotviolett 
11,58 „ 
braunviolett. 
12,08 „ 
braunviolett, Flüssigkeit ganz klar 
23. 4. 
9,00 morgens 
rotbraun 
1,00 mittags 
77 
11,00 abends 
schwach braun 
24. 4. 
8,00 morgens 
wenige hellbraune Schlieren 
11,00 „ 
farblos 
II. 0,5 ccm 
Stärkekleister + Darm (gekocht) von Gammarus. 
Zeit 
Jodprobe 
22. 4. 
10,53 abends 
Beginn des Versuches 
11,33 „ 
blau mit Spuren von violett 
23. 4. 
9,00 morgens 
77 77 7 ) 7 ) 77 
24. 4. 
8,00 „ 
77 77 77 77 77 
11,00 „ 
77 77 77 77 77 
III. 0,5 ccm 
Stärkekleister (Kontrolle) 
Zeit 
Jodprobe 
22. 4. 
10,08 abends 
Beginn des Versuches 
11,48 „ 
blau mit violetten Körnchen 
23.4. 
9,00 morgens 
7 ’ 77 7 ? 77 
24. 4. 
8,00 
77 77 7 ? 7 7 
ii,oo „ „ 
Der Kontrollversuch mit einfachem Stärkekleister soll zeigen, daß autolytische 
Vorgänge nicht in Betracht kommen. Der Versuch II beweist, daß durch Kochen das 
Ferment unwirksam gemacht wird. Die Erfahrungen Biedermanns [8], daß späterhin 
die Fermentwirkung wieder auftritt, kommt für unsere Fragen nicht in Betracht. 
Zur Technik dieser weiteren Untersuchungen bemerke ich, daß hierzu kleine 
Eeagensgläschen mit 3 ccm Inhalt benutzt wurden. Zur Probe wuide diesen jedesmal 
ein Tropfen Flüssigkeit entnommen und auf einem Objektträger auf weißem Untergrund 
mit einem Tropfen Jodjodkali versetzt. 
Auffallend ist, daß am Ende dieses wie aller übrigen Versuche kurz vor dem 
Eintritt des achromischen Punktes (Roberts) eine rotbraune und braune Farbe noch 
besteht oder überhaupt erst auftritt. Es weist dies darauf hin, daß einmal, wie über- 
haupt aus der Farbenskala hervorgeht, verschiedene Dextrine zu gleicher Zeit auf treten, 
dann aber entweder Amylodextrin noch am Schlüsse in einer besonderen Form, die 
gegenüber der anderen Form schwerer zerlegbar ist, vorhanden ist, oder daß wir es 
mit einer besonderen Art von Dextrin zu tun haben, die für die Gammarusdiastase- 
Wirkung charakteristisch ist. Ich neige zu der letzteren Ansicht. Wie Lowartz [22] 
gezeigt hat, werden die unreinen Färben töne, die bei der Verdauung der ,, Amylose“ 
durch den Flußkrebsmagensaft auftreten, durch die Ausfällung von „fester Amylose“ 
hervorgerufen, die dann späterhin ebenfalls zerlegt wird resp. verschwindet. Nach dem 
Auftreten graublauer Stellen in meinen Präparaten tritt eine derartige Ausfällung auch 
durch die Gammarusdiastase auf. Ich halte es nicht für ausgeschlossen, daß die ver- 
zögerte Verdauung der festen Amylose die späterhin auftretenden braunen Farben 
hervorruft, so daß dann aus dieser erst das Amylodextrin gebildet wird. Jedenfalls 
zeigen die Untersuchungen von Lowartz und die meinen, daß, wenn wir auch über 
das tatsächliche Vorkommen von Däastasen bei Wirbellosen gut unterrichtet sind, den- 
noch so gut wie vollständige Unklarheit über die Art und Weise der Dextrinisierung 
