Untersuchungen zur Kenntnis der Ernährungsphysiologie von Gammarus pulex L. 83 
Ich komme nun zu der zweiten Versuchsreihe über die Stärkeverdauung, die 
des Abbaus ursprünglicher, nicht durch Kochen zum Platzen und teilweiser Lösung 
gebrachter Stärkekörper. Bekanntlich gehen die Ansichten und Angaben über die 
Einwirkung von Diastasen auf völlig intakte Stärkekörner noch auseinander. Meyer 
(nach Biedermann [4] 1919) nimmt an, „daß die Diastase auch in ganz intakte 
Stärkekörner einzudringen vermag.“ Er konnte Entstehung von Korrosionserscheinungen 
an Stärkekörnchen durch Speichel unter dem Mikroskop beobachten. Naegelx dagegen 
bestreitet [ibid. 4], daß Speichel bei gewöhnlicher Temperatur auf Stärkekörner einwirkt. 
Weiterhin gibt Meyer an, daß kalter Speichel die Stärkekörner aus Samen schneller 
angreift, als die in ihrer Struktur dichteren der Kartoffel. Die Schnelligkeit der 
Lösung von Stärkekörnchen soll abhängig sein von der Art, wie durch die Ferment- 
wirkung Poren kan älchen zwischen den Amylosekristallen entsteheu. 
Es wurden nun in der Art Versuche über die Einwirkung der Gammarusdiastase 
gemacht, daß in einem Tropfen Wasser eine Skalpellspitze mit Stärke aufj| einem 
Objektträger verrührt wurde und diesem Gemisch frisch herauspräparierter Darm^von 
Gammarus zugesetzt und zerzupft wurde. Dann folgte Aufbewahrung in feuchter 
Kammer bei Zimmertemperatur: 
Reihe 5 
I. Ein Tropfen Kartoffelstärkeaufschwemmung + Gammarusdarm 1 ) zerzupft 
Zeit Jodreaktion 
18. 4. 12,16 morgens Beginn des Versuches 
10,16 abends blau violett, mikroskopisch keine Veränderungen an den 
Stärkekörnchen. 
II. Ein Tropfen Kartoffelstärkeaufschwemmung + Gammarusdarm zerzupft 
Zeit Jodreaktion 
18.4. 12,18 morgens Beginn des Versuches 
10,18 abends blauviolett, mikroskopisch keine Veränderungen an den 
Stärkekörnchen. 
III. Ein Tropfen Kartoffelstärkeaufschwemmung + menschlichem Speichel 
Zeit Jodreaktion 
18. 4. 1,26 mittags Beginn des Versuches 
10,16 abends blauviolett, mikroskopisch keine Veränderungen an den 
Stärkekörnchen . 
Es wurden dann noch Versuche mit größeren Mengen von Aufschwemmungen 
gemacht, um mehrmals die Jodreaktion vornehmen zu können. 
Reihe 6 
I. 0,3 ccm Kartoffelstärkeaufschwemmung + Gammarusdarm 
Zeit Jodreaktion 
8. 5. 8.05 abends Beginn des Versuches 
9. 5. 9,00 morgens blauviolett, keine mikroskopischen Veränderungen 
9,00 abends „ „ ,, ,, 
11.5. 9,00 morgens ,, „ ,, ,, 
12.5. 9,00 ,. 
13.5. 9,00 „ „ „ „ 
15. 5. 9,00 ,, ,, ,, ,, ,, 
*) Die Mitteldarmdrüse wurde stets mit zerzupft. 
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