Untersuchungen zur Kenntnis der Ernährungsphysiologie von Gammarus pulex L. #5 
zerrissen ist (s. Fig. 14). Biedermann l ) hat die Korrosion der Stärkekörner des 
Weizens im Mehlwurmdarm bei seinen Versuchen über die Verdauung beschrieben. 
Seine Bilder und seine Beschreibung sind nicht mit denjenigen Bildern, die ich bei 
Gammarus sah, zu vergleichen. 
Es muß also außer dem im herauspräparierten Darm auf gelöste Stärke wirk- 
samen diastatbchen Ferment, das allein Stärkekörner innerhalb weniger Tage nicht an- 
zugreifen vermag, noch ein Agens vorhanden sein, das die Korrosion der Stärkekörnchen 
im lebenden Organismus verursacht. Es ist nicht ausgeschlossen, daß durch die Be- 
arbeitung mit den Mundgliedmaßen einzelne Poren oder größere Öffnungen in die Hülle 
der einzelnen Körner geschlagen werden, die eine bessere Möglichkeit des Eindringens 
des Fermentes in das Innere ergeben. Z. Gruzewska [11] hat angegeben, daß das 
Innere der Stärkekörner aus Amylose, welche nur in löslicher Form durch Diastase an- 
gegriffen wird, die Hülle aus Amylopektin, das sehr leicht durch Diastase gespalten 
wird, gebildet wird. Meine Befunde sprechen nicht für diese Annahme. 
Ich fasse zum Schlüsse über die Stärke Verdauung zusammen: 
1. Der Darmkanal von Gammarus pulex enthält ein diastatisches 
Ferment, das Stärke zu einem rechts drehenden, reduzierenden 
und vergärbaren Zucker abbaut, die übrigen Gewebe ent- 
halten keine Diastase. 
■ 2. Durch Kochen ist das Ferment zunächst unwirksam zu 
machen, seine Hauptwirkung entfaltet es im Bereiche des 
Mitteldarmes. 
. Die bei Behandlung der Abbauprodukte mit Jodjodkali auftretenden 
unreinen Farbentöne sprechen für eine gewisse Ähnlichkeit mit der 
Potamobiusdiastase, zeigen aber durch Ausbildung gewisser Farbentöne 
in verschiedener Reihenfolge, daß sicherlich Unterschiede zwischen 
beiden Diastasen bestehen. Durch die Verdünnung mit Wasser findet 
eine erhebliche Verzögerung der diastatischen Wirkung statt. Stärke- 
körner werden nur durch das lebende Tier korrodiert, durch die Diastase 
des herauspräparierten Darmes findet innerhalb von sieben Tagen eine 
Korrosion nicht statt. Kartoffelstärke ist leichter angreifbar als 
Weizenstärke. 
3. Die Efweißverdauung* 
Untersuchungen über die Eiweißverdauung bei Malacosträken 
liegen zahlreich vor (s. Jordan [15]). Weber [31] fand ein tryptisches 
Ferment bei Isopoden. Die Amphipoden sind bisher noch nicht 
untersucht worden. 
Es war also zunächst überhaupt ein Eiweiß spaltendes Ferment 
festzustellen, mit dessen Vorhandensein allerdings auch bei den Amphi- 
a ) Biedermann, W., Beiträge zur vergl. Physiologie derVerdauung. Pflügers 
Archiv Bd. 72 1898 p. 105 ff. 
