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Dft. Alfred Willer 
sich befindet, während noch zwei weitere Produkte auftreten, deren 
Natur unbekannt geblieben ist. Der gesamte Abbauverlauf spricht 
also für den tryptischen Charakter des Fermentes. 
Ein weiteres Ziel meiner Untersuchungen über die Eiweiß- 
verdauung war, festzustellen, ob Unterschiede in der Schnelligkeit 
der Verdauung tierischen wie pflanzlichen Eiweißes bestehen. Im 
ersten Teil meiner Arbeit habe ich an Hand der Darmuntersuchungen 
nachgewiesen, daß Gammarus pulex in erster Linie ein Pflanzenfresser 
ist und daher unter natürlichen Verhältnissen nur selten zu tierischer 
Kost greift. Wir wissen, daß pflanzliches Eiweiß im allgemeinen den 
Fermenten des Wirbeltierkörpers gegenüber viel widerstandsfähiger 
ist als tierisches Eiweiß, ja daß das Lipoide enthaltende Plasma außer- 
ordentlich schwer angreifbar ist. Es war interessant festzustellen, ob 
diese an tryptischen Fermenten höherer Tiere gefundene Tatsache 
auch für die Fermente unseres Krusters gilt. Gearbeitet wurde wieder 
mit Fibrin aus Rinderblut als tierischem Eiweißkörper, mit Legumin 
als pflanzlichem. Legumin ist ein Globulin, das einen Haupteiweiß- 
stoff der Leguminosensamen, vor allem der Erbsen und Linsen bildet. 
Die beiden Eiweißstoffe Fibrin und Legumin wurden mit Alkohol, 
Äther und Chloroform vor behandelt. Vorversuche ergaben, daß 
Legumin ebenfalls verdaut wurde, und daß hierbei ebenfalls die Biuret 
gebenden Zwischenprodukte wie Leucin als Endprodukt auftraten. 
Jedoch waren die biuret en Produkte stets viel länger nachzuweisen 
als bei der Verdauung des Fibrins. 
Reihe 8 
I. 0,1 mg Gammarusdarm pul ver + 0,1 mg Fibrin + 0,03 ccm 0,5°/ 0 ige Sodalösung. 
4, 
8. 
6,30 Uhr abends 
Beginn des Versuches 
8 ; 30 
11 
33 
Fibrin etwas gequollen, Flüssigkeit klar 
5. 
8. 
6,30 
V 
morgens 
wie vorher 
12,30 
mittags 
Spur Fibrin, Flüssigkeit klar 
6,80 
11 
abends 
Fibrin bis auf körnigen Bodensatz verschwunden, 
l 
Flüssigkeit klar. 
. mg Gammarusdarmpulver 
+ 0,1 mg Legumin + 0,03 ccm 0,5%ige Sodalösung. 
4. 
8. 
6,30 Uhr abends 
Beginn des Versuches 
8,30 
33 
’3 
Legumin etwas geqüollen, Flüssigkeit klar 
5. 
8. 
6,30 
„• 
morgens 
wie vorher 
12,30 
„ 
mittags 
Legumin deutlich vermindert, Flüssigkeit klar 
6,30 
33 
abends 
Legumin noch in geringem Rest vorhanden, Flüssig- 
keit klar 
6. 
8. 
6,30 
33 
morgens 
noch Spur von Legumin vorhanden 
12,30 
3 ) 
mittags 
Legumin bis auf körnigen Bodensatz verschwunden, 
Flüssigkeit klar. 
