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c< grands oiseaux, on fait lin crocbet qoi 
« sert a saisir la peau, a la touroer et a la 
<c retoarner daas tons ies sens, sans crainte 
c< de taclier et deranger les plumes, et a pen- 
ce dre la peau a un elon, a une ficelle on tout 
a autre cliose, selon le besoin. 
cc Cette metliode offre un avantage reel, 
« celui de pouvoir emballer et deballer leg 
c( peaiix, de les faire voyager, etc.; sans 
c( crainte qu’elles se deforment, on, ce qni 
cc arrive frequemment, que le con se casse 
cc et se dechire. Le fil de fer, qni se rouille 
cc un pen au crane et a la queue, sufbt pour 
c( maintenir la peau et lui donner une soli- 
cc dite qui la met a I’abri de tous les acci- 
cc dents ordinaires. 
cc On ne s’en tient pas la. Pour empecher 
cc les pattes de se jeter a droite on a gauche, 
cc et la peau des cuisses de se declarer, on 
cc les rapproche par les talons, on passe un 
cc fil derriere les jointures des tarses, et on 
cc les attache de maniere a ce que les pattes, 
cc proprement dites, se. trouvent assez ecar- 
