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I’abdomen^ on les maintient avec les doigts 
de la main gauche, et, prenant le scalpel de 
la main droite, on fait une incision longitu- 
dinale, depuis le haut du sternum, os qui 
s’appuie contre la peau de I’estomac, et 
qu’on continue j usque vers les premiers 
muscles de Tabdomen. On ecarte un peu les 
bords de Tincision, et on saisit un de ces 
bords avec le bout des pinces a dissection, 
si c’est un petit oiseau, et avec les doigts, si 
c’est un gros. On le souleve, et avec les 
ongles, ou avec le bout du manclie du scal- 
pel, on separe la peau de la chair. Lors- 
qu’on aura ainsi detache la peau d’un cote, 
jusqu’a I’aile, on saupoudrera avec du platre 
tamise, et on fera la meme operation de 
I’autre cote. Lorscjue la naissance des deux 
ailes est ainsi decouverte, on les coupe pres 
du corps, a I’aide des ciseaux courbes. On 
detache la peau pres du cou, afin de le cou- 
per aussi a sa naissance, le plus pres du 
corps possible II ne faut pas negliger, pen- 
dant toute cette operation, de saupoudrer 
