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INTRODUCTION. 
La taxidermie, ou Fart d/empailler les 
oiseaux , est un art d6ji ancien ; mais il 
n'y a qu’une trentaine d’ann^es qu’on 
s'en est occupe ayec succes, en France 
seulement. C’est a M. Dufresne, chef du 
laboratoire du Museum, rlont nous avons 
recu les lecons, que nous devons les pro- 
gres dans cet art : aussi il sera noire guide 
dans nos demonstrations. 
Il en est de Fart d’empailler comme de 
celui de la calligraphie. La plupart tra- 
cent fort mal les caracteres d’ecriture, 
