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espèce , en comparaison de celle-ci , est 
petite, et sa caparace est légèrement élevée. 
On mange l’une et F antre , et on les re- 
garde comme un mets délicieux. 
Parmi les quadrupèdes , la loutre est 
commune ; mais , principalement dans la 
Floride occidentale , du côté des mon- 
tagnes. Les différentes espèces du genre 
mustelle , telles que la fouine , la belette 
et le putois , sont aussi fréquentes. Les 
raccoons et les opossum sont très-com- 
muns ; ces deux animaux sont regardés 
comme très- bons à manger. Il y a des 
rats sauvages de deux espèces ; mais , ni 
l’un ni l’autre n’est aussi grand que le 
rat ordinaire d’Europe , qui est assez com- 
mun dans les demeures des blancs» Il y 
a dans ces contrées , peu de souris ; ce- 
pendant- j’en ai vu quelques-unes , sur-tout 
à Charlestown. J’en ai vu , chez un parti- 
culier , dans une petite cage de fil de fer, 
deux blanches qui avaient les yeux rouges. 
Il y a peu de castors dans la Floride 
orientale et la Géorgie $ mais ils sont fré- 
quens dans le Nord de cet Etat ? et dans 
la Floride occidentale , près des mon- 
tagnes. Quant au rat musqué , castor 
