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ment à approvisionner de boeufs le ma relié; 
mais quant au beurre et au fromage,, je 
n’en fais pas plus qu’il ne s’en consomme 
dans ma maison. J’ai une nombreuse fa- 
mille de noirs qu’il faut nourrir et soi- 
gner, quoique esclaves. Ceux que j’ai, sont 
ou des gens que j’ai choisis pour leurs 
bonnes qualités , ou des enfans nés sur 
l’habitation. Une longue expérience m’a 
convaincu que mieux ils sont nourris , 
vêtus et traités , plus on retire de ser- 
vice de leur travail. En définitif , je trouve 
que mon troupeau ne me fournit pas plus 
de laitage ni d’articles en dépendants qu’il 
n’en faut à mon ménage et à mes esclaves. 
Venez avec moi, ajouta-t-il, près de 
la rivière ; j’ai là quelques hommes occu- 
pés à équarrir des bois de Pin et de Cyprès 
que je veux envoyer aux Indes occiden- 
tales (1). Je vous montrerai leur travail 
de chaque jour , et vous verrez que je 
dois être content de la manière dont ils 
répondent aux attentions que j’ai pour 
eux. J’ai établi mon fils aîné à cette petite 
« 
( i ) Sous ce nom les Anglais comprennent ordi- 
nairement les îles qui sont dans le golfe du Mexique» 
N. d. Tr» 
habitation 
