APPLICATION OF REFRIGERATION TO HANDLING OF MILK. 7 
Table II. — Volume of milk and cream at various temperatures occupied by unit volume 
at 68° F. {20° C.)— Continued. 
Per 
Temperature (° F.) 
cent- 
age 
of 
74 
76 
78 
80 
82 
84 
86 
88 
90 
92 
94 
96 
but- 
ter 
fat. 
Volume. 
0.025 
1. 0005 
1. 0010 
1. 0010 
1. 0015 
1. 0020 
1. 0025 
1. 0030 
1. 0030 
1. 0035 
1. 0040 
1. 0045 
1. 0050 
1 
1. 0005 
1.0010 
1. 0010 
1.0015 
1. 0020 
1. 0025 
1. 0030 
1. 0030 
1. 0035 
1. 0040 
1. 0045 
1. 0050 
2 
1. 0010 
1.0010 
1. 0015 
1. 0020 
1. 0020 
1. 0025 
1. 0030 
1. 0035 
1. 0040 
1. 0040 
1. 0045 
1. 0050 
3 
1. 0010 
1. 0010 
1.0015 
1. 0020 
1.0020 
1.0025 
1. 0030 
1. 0035 
1. 0040 
1.0045 
1. 0045 
1. 0055 
4 
1. 0010 
1. 0010 
1. 0015 
1. 0020 
1. 0020 
1. 0025 
1. 0030 
1.0035 
1. 0040 
1. 0045 
1. 0050 
1. 0055 
5 
1. 0010 
1. 0015 
1.0020 
1.0020 
1. 0025 
1. 0030 
1. 0035 
1. 0035 
1. 0045 
1. 0045 
1. 0050 
1. 0055 
6 
1.0010 
1. 0015 
1.0020 
1. 0020 
1. 0025 
1.0030 
1. 0035 
1. 0040 
1. 0045 
1. 0050 
1. 0050 
1. 0060 
7 
1. 0010 
1. 0015 
1. 0020 
1. 0025 
1. 0025 
1. 0030 
1. 0035 
1.0040 
1. 0045 
1. 0050 
1. 0055 
1. 0060 
8 
1. 0010 
1. 0015 
1. 0020 
1. 0025 
1. 0030 
1.0030 
1. 0035 
1. 0040 
1. 0045 
1. 0050 
1. 0055 
1. 0060 
9 
1. 0010 
1. 0015 
1. 0020 
1. 0025 
1. 0030 
1. 0035 
1. 0040 
1. 0045 
1. 0050 
1. 0055 
1. 0060 
• 1.0065 
10 
1. 0015 
1. 0020 
1. 0025 
1. 0025 
1. 0030 
1. 0035 
1. 0040 
1. 0045 
1. 0050 
1. 0055 
1. 0060 
1.0065 
11 
1. 0015 
1. 0020 
1. 0025 
1. 0025 
1. 0030 
1. 0035 
1. 0040 
1. 0045 
1. 0055 
1. 0055 
1. 0065 
1. 0070 
12 
1. 0015 
1. 0020 
1. 0025 
1. 0030 
1. 0030 
1. 0035 
1. 0040 
1. 0050 
1. 0055 
1.0060 
1.0065 
1. 0070 
13 
1. 0015 
1.0020 
1. 0025 
1.0030 
1. 0035 
1. 0040 
1. 0045 
1. 0050 
1. 0055 
1. 0060 
1. 0065 
1. 0070 
14 
1. 0015 
1. 0020 
1. 0025 
1. 0030 
1. 0035 
1. 0040 
1. 0045 
1. 0050 
1.0055 
1. 0065 
1. 0070 
1. 0075 
15 
1. 0015 
1.0025 
1. 0030 
1.0030 
1. 0035 
1. 0040 
1. 0045 
1. 0055 
1. 0060 
1. 0065 
1. 0070 
1. 0075 
16 
1. 0015 
1.0025 
1. 0030 
1. 0035 
1. 0040 
1. 0045 
1.0050 
1. 0055 
1. 0060 
1. 0070 
1. 0075 
1. 0080 
17 
1.0015 
1. 0025 
1.0030 
1. 0035 
1. 0040 
1. 0045 
1. 0050 
1. 0060 
1. 0060 
1. 0070 
1. 0075 
1. 0080 
18 
1. 0020 
1. 0025 
1. 0030 
1. 0035 
1. 0040 
1. 0045 
1. 0055 
1.0060 
1. 0065 
1. 0075 
1. 0080 
1. 0085 
19 
1. 0020 
1. 0025 
1. 0030 
1. 0035 
1. 0045 
1. 0045 
1. 0055 
1. 0060 
1. 0065 
1. 0075 
1. 0080 
1. 0085 
20 
1. 0020 
1.0025 
1. 0030 
1. 0035 
1. 0045 
1. 0050 
1. 0055 
1. 0060 
1. 0070 
1. 0075 
1. 0085 
1. 0090 
21 
1. 0020 
1.0025 
1. 0030 
1. 0040 
1. 0045 
1. 0050 
1. 0060 
1. 0065 
1. 0070 
1. 0080 
1. 0085 
1. 0090 
22 
1. 0020 
1. 0030 
1. 0035 
1. 0040 
1. 0050 
1. 0055 
1. 0060 
1.0065 
1. 0075 
1. 0080 
1.0090 
1. 0095 
23 
1. 0020 
1. 0030 
1. 0035 
1. 0040 
1. 0050 
1. 0055 
1. 0065 
1. 0070 
1. 0075 
1. 0085 
1. 0090 
1. 0095 
24 
1.0020 
1. 0030 
1. 0035 
1. 0040 
1. 0050 
1. 0060 
1. 0065 
1. 0070 
1. 0080 
1. 0085 
1. 0095 
1. 0100 
25 
1.0020 
1. 0030 
1. 0035 
1. 0045 
1. 0055 
1. 0060 
1. 0070 
1. 0075 
1. 0080 
1. 0090 
1. 0095 
1. 0105 
26 
1. 0025 
1. 0030 
1. 0040 
1.0045 
1. 0055 
1. 0060 
1. 0070 
1. 0080 
1. 0085 
1. 0090 
1. 0100 
1. 0110 
27 
1. 0025 
1. 0030 
1. 0040 
1. 0045 
1. 0055 
1. 0060 
1. 0070 
1. 0080 
1. 0085 
1. 0095 
1.0100 
1.0110 
28 
1. 0025 
1.0030 
1. 0040 
1. 0045 
1. 0055 
1. 0065 
1. 0075 
1. 0080 
1. 0090 
1. 0095 
1. 0105 
1. 0115 
29 
1. 0025 
1. 0030 
1. 0040 
1. 0050 
1. 0060 
1. 0065 
1. 0075 
1. 0080 
1. 0090 
1. 0095 
1.0105 
1.0115 
30 
1. 0025 
1. 0035 
1. 0045 
1. 0050 
1. 0060 
1. 0065 
1. 0080 
1. 0085 
1.0095 
1. 0100 
1.0110 
1. 0120 
31 
1. 0025 
1. 0035 
1. 0045 
1. 0050 
1. 0060 
1. 0065 
1. 0080 
1. 0085 
1. 0095 
1. 0100 
1.0110 
1. 0120 
32 
1. 0030 
1. 0035 
1. 0045 
1. 0055 
1. 0065 
1. 0070 
1.0085 
1. 0090 
1. 0100 
1. 0105 
1.0115 
1.0125 
33 
1. 0030 
1. 0035 
1. 0045 
1. 0055 
1. 0065 
1. 0070 
1. 0085 
1. 0090 
1. 0100 
1. 0105 
1.0115 
1. 0125 
34 
1. 0030 
1. 0040 
1. 0050 
1.0055 
1.0065 
1. 0075 
1. 0085 
1. 0095 
1. 0105 
1.0110 
1. 0120 
1.0130 
35 
1. 0030 
1. 0040 
1. 0050 
1. 0060 
1.0070 
1. 0075 
1. 0090 
1. 0095 
1. 0105 
1.0110 
1. 0120 
1. 0130 
36 
1. 0035 
1. 0045 
1. 0055 
1. 0060 
1. 0070 
1. 0080 
1. 0090 
1. 0100 
1. 0110 
1.0115 
1. 0125 
1. 0135 
37 
1. 0035 
1. 0045 
1. 0055 
1.0060 
1. 0070 
1. 0080 
1. 0095 
1. 0100 
1.0110 
1.0115 
1. 0125 
1.0135 
38 
1. 0035 
1. 0045 
1. 0055 
1. 0065 
1. 0075 
1. 0085 
1. 0095 
1. 0100 
1.0115 
1. 0120 
1. 0130 
1. 0140 
39 
1. 0035 
1. 0045 
1. 0055 
1. 0065 
1. 0075 
1. 0085 
1. 0095 
1. 0105 
1.0115 
1. 0120 
1.0130 
1. 0140 
40 
1.0035 
1. 0045 
1. 0055 
1. 0065 
1. 0075 
1. 0085 
1. 0095 
1. 0105 
1. 0115 
1. 0125 
1. 0130 
1. 0145 
