108 
BULLETIN 
U. S. DEPARTMENT OE AGRICULTURE. 
Table 74. — Western dressed fresh meats: Pork cuts and veal — Monthly average wholesale 
price per 100 pounds, 1919 and 1920 — Cortinued. 
PHILADELPHIA. 
Month. 
1919. 
July $35.65 
August j 36.93 
September j 36.28 
October 35. 60 
November j 31. 84 
December 26.24 
1920. 
January 
February 
March 
April 
May 
June 
July 
August 
September... 
October 
November... 
December . . . 
25.83 
25.80 
29.12 
34.74 
30. 6S 
27.75 
31.14 
33.93 
39. 65 
37. 34 
32. 73j 
21. 26 
$33. 72 $32. 22 $30. 46 $27, 
90i 2S, 
23 27 
36, 24. 
03 22, 
60 21. 
35. OS 
33. 99 
33.44 
30.59 
25.36 
33.25 28 
32.00 28 
31.46 27 
28.81 27 
24.18 22 
92 $24. 50 $23. 50 $22. 
05| I I---. 
45' 23. 
S2 22. 
93 21. 
84 20. 
30 21. 
75! 20. 
54: 19. 
T4 19. 
24. 50 
24. 30 
27. 34; 
33. 20: 
28. 70 
25. 99: 
29.611 
31. 88| 
3S.04 
35. 81! 
31.40! 
20.04! 
23. 35 21. 
23.13 20. 
25.80 23. 
31.65 29. 
27.03 24. 
24.04 21. 
27.63 24. 
29.65 26. 
36.12 32. 
33.87 30. 
30.30 27. 
IS. 66 16. 
2S 21. 
S3 20. 
64 21. 
75 23. 
7S 21. 
36 20. 
74 20. 
10 21. 
50 24. 
48 26. 
51 i 24. 
74 16. 
33' 20. 
85 20. 
72 19. 
03 22. 
93 20. 
20 19. 
68 19. 
85 20. 
92 24. 
00 24. 
51 22. 
52 15. 
6S IS. 
35 19. 
42 IS. 
21 .... 
03 .... 
92.... 
69 ... . 
13 .... 
03 22. 
18 22. 
75 21. 
19 13. 
54 1 ... 
03.... 
43 ... . 
04].... 
64] 
I 
50 $30. 20 $23, 
.. 31.03 ... 
..j 30.84'... 
.. 29.06 24 
. . 26. 27 . . . 
..i 23.90... 
23.91 
23.61 
24.90 
27.70 
25.98 
22.63 
23.90 
25.75 
29.90 
30.83 
28.35 
18.70 
50 $21. 17 $19. 04 $16. 60 
.. 21.19 17.20 14.80 
..; 19.80 15.60 13. OS 
19 20.92 17.86 14.34 
.. 19.84 16.01 11.90 
.. 20.52 16.34 13.65 
26 
.. 24.35 20.90 
.. 23.49 20.49 
77 23. 64 20. 56 
.'. 23.17: 20.10; 
.. 20.99 18.68 
... 22.05 19.24! 
. . 24. 59; 21. 431 
.. 22.29! 19.131 
75 24.06! 20. SO 1 
75 22.39! 19. 61J 
92 24. 22| 21. 28| 
. . 20. 64| 16. 42! 
I I 
17.28 
16.65 
16.92 
16. S3 
15. 80 
16.30 
16.85 
15.53 
17.61 
15. 78- 
17.28 
12.54 
BOSTON. 
4S 
63 
24.99 
34. 15; 28. 
31. 30! 27. 
23.45 20. 
1919. 
July $34. 19'$32. 84 $29. 98*27. 
August I 36. OS 34.30 32.21J28. 
September 37.90, 36.03; 33.75, 28. 
October 37.51 36, 
November 34.75 33, 
December 25.81 
1920. 
Januarv j 25.61 24 
February I 25. SO 24, 
March I 29.21J 27. 
April j 33.64; 31 
May. 30. 19 28, 
June I 28. 41 27, 
July I 31.69! 29. 
August ' 34.08! 32, 
September 1 40.32 37.98 
October J 40.62 38.73, 
November 35. 40 j 33.90 31. 
December.. ! 22.331 21.35 20. 
I 
73 $27. 05 $26. 
25 26. 60; 25. 
48, 26.50 24. 
82- 22.44 21. 
66 21.97 21. 
94 20. 21 1 19. 
10 $24. 65 $27. 00 
41 1 24.61J s 
S5> 24.20 ! 
48 20.52 ' 
06 19.54! : 
19 18.25! 
61 23. 
43: 23. 
79 26. 
91 29. 
73' 26. 
07, 24. 
83! 27. 
40 29. 
35. 
36. 
04 20. 
24 20. 
17 23. 
33 26. 
88 23. 
58 21. 
08 22. 
03 24. 
4S 30. 
9S 32. 
66 28. 
13 18. 
60 19.21! 18 
89 ! 19.41 18 
41, 19.30 18.25' 16 
98 21.52 20.41! 19 
69 20.50 19 
63 20.64 19. 
45 21.53 20. 
2:s 17. 
53 17. 
46' 18. 
42 18. 
10 18. 
21. 50 20. 50 19. 
23.01' 
24. OS: 
23.40 
V 21.94' 20. 
,08 22. 
.37, 20. 
15.81! 14.71 13. 
$16. OS 
15.48 
::: 
15. 
15. 
16. 
15. 
14. 
18. 
16. 
18.80J 16. 
I 18. 
15. 
16. 
14. 
$14. SO $13. 56 
98 
28 
13.48 
14.38 
12.09 
10.71 
31 
13.90' 10.96 
63' 13. 
6S 13. 
2S! 14. 
85 13. 
05 12. 
36 16. 
35 14. 
26 1 14. 
lli 15. 
08 12. 
S3 14. 
So 
90 
32 11.96 
Table 75. — Live stock: Slaughtered under Federal inspection, 1910 to 1920. 
[In thousands of animals; i. e., 000 omitted.] 
Year ending 
June 30. 
.1, ! Pounds of 
Cattle. Calves. Swine. Sheep. Goats. ; QT ,jvL; 1c . i food prod- 
! animals, j ucts> 
Pounds 
con- 
demned. 
1910 
7,962 2 295 27,656 i 11,150 116 | 49,179 fi. 223. 965 
19, 032 
21,074 
18,097 
IS, 852 
19, 135 
18, 780 
1911 
1912 
7,781 2.220 29,916 j 13,006 = 54 52,977 
7,532 2,243 34,966, 14,209. 64 59,014 
7, 156 1 2, 098 ! 32, 288 ! 14, 724 ; 57 j 56, 323 
6, 724 I 1, 815 33, 290 14, 959 ! 122 i 56, 910 
6,964' 1,736 36,248'' 12,909 166 j 58,023 
7,404 2,048 40,483 11,986 ISO i 62,101 
9,299 2,6S0 40,211 ! 11,343 , 175 1 63,708 
10,938 3,323 35,449! 8,770 j 150 1 58,630 
11,242 3,674 44,399 11,26S ! 126 70,709 
9,710 4,228 3S 982 12,335 j 77 1 x 65, 332 
6, 934, 233 
7, 279, 559 
7, 094, 810 
7, 033, 296 
7,533,070 
7, 474, 242 
7, 663, 634 
7,905,185 
9, 169, 042 
7. 755. 158 
1913 
1914 
1915 
1916 
1917 
1918 
1919 
1920 
17, 897 
19, 857 
17,543 
30,323 
18,202 
Total 
92,712 28,360 393, SS8 , 136,659 j 1,287 j 652, 906 j 82, 066, 194 
218,792 
1 Includes 1,089 horses. 
