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Dr. Abeomeit. 
die Spelzen zu entfernen. Diese elastische Stange war an der Stubendecke befestigt, 
an ihr hing der Holzklotz, der beim Ziehen nach unten stampfte und beim Los- 
lassen nach oben zurückwippte. Drei Stück derartiger Grützestampfen haben im 
Ermländischen Museum zu Braunsberg Aufstellung gefunden. 
Die gewonnene, von den Spelzen befreite, teilweise zerstampfte Frucht 
(„Grütze“) wurde zu Markt gebracht. 1 ) Der Preis für einen Stof war immer 
ziemlich hoch. In Briefen meines Großvaters aus den vierziger Jahren des vorigen 
Jahrhunderts ist derselbe auf vier Silbergroschen angegeben, aber ich weiß mich 
genau zu entsinnen, daß derselbe in den siebziger und achtziger Jahren bereits 
auf zwei Mark gestiegen war. 
Die Zubereitung als Speise geschah durch mehrstündiges Kochen mit Voll- 
milch. Auch setzte man eventuell etwas Zucker, Salz, Korinthen oder kleine 
Rosinen hinzu. Der Geschmack der fertigen Speise war ein hervorragend schöner. 
ln früherer Zeit muß sich das Schwadengras eines ganz besonders guten 
Rufes erfreut haben ; darauf deuten seine vielen Namen : Schwaden, Wasserschwaden, 
Frankfurter Schwaden, Mannagras, Mannahirse, Mannaschwingel, Mannagrütze, 
deutsches Manna, polnisches Manna, Himmelstau, Hexentau, Himmelsbrot, Meltau — 
und der Franzose nennt es einfach manne de Prusse ou de Pologne. 2 ) 
Die Etymologie des Wortes „Schwaden“ ist nicht sicher ergründet. Nach 
Ascheeson erklärt sich der Name „durch die Analogie der Vorgänge beim Mähen 
des Getreides (in „Schwaden“) mit dem Einernten der Glyceria-Frucht“. Die Er- 
klärung scheint nicht ganz ausreichend zu sein, da dieses Gras nicht bloß aus- 
1) Bock 1. c.: „In Ostpreußen wird in polnisch Natangen, in der Lyckischen, 
Johannisburgischen, Angerburgischen und Steinorthischen Gegend, desgleichen im 
deutschen Oberlande um Liebstadt u. a. 0. der mehreste, auch der reinste Schwaden 
geschöpft. — Es wird mit dieser Schwadengrütze in Frankfurt an der Oder ein 
ansehnlicher Handel getrieben, dahin diese Frucht aus Schlesien und Polen gebracht, 
auch aus Königsberg in manchen Jahren eine ziemliche Menge verschicket wird. 
Der Verkehr mit dieser Ware ist auf den Jahrmärkten der preußischen Landstädte 
in polnisch- und lithauisch Preußen, besonders in Tilsit, Stallupöhnen, Wehlau 
und anderer Orte groß.“ Sehr bemerkenswert ist, die weitere Angabe Bocks: 
„Es könnte aber dieser Handlungszweig sich noch viel mehr ausbreiten, wenn man 
diesen Mannaschwingel häufiger anzubauen sich befleißigen möchte. Er vermehret 
sich ungemein durch Wurzeln und Ausläufer. Die Aufforderung an die preußischen 
Landwirthe, die Schwade an solchen schicklichen Orten auszusäen, wo sie bisher 
nicht gewachsen, ist nicht etwa der Einfall eines lateinischen Wirths in der 
Studirstube, der in der Ausübung nicht stattfinden kann. Man hat wirklich vor 
mehr als zweyhundert Jahren das Manna in Preußen gesäet, und die Nachkommen 
genießen noch die Früchte von dem Fleiß ihrer Voreltern. Der Pomesanische 
Bischof Wigand schreibet: Einige säen die Schwaden auf Äcker und ich selbst 
habe solche Saat zuträglich befunden“. Die von Bock beregte Angabe Wigands 
dürfte sich indessen wegen des Standorts wahrscheinlich auf die Bluthirse (Panicum 
sanguinale) beziehen, deren Anbau nach Ascheeson zurückgegangen ist. Abe. 
2) Litauisch nach Hagen sora, nach Kueschat sorus, polnisch Trawa 
manniana, Manna jadalna. Über weitere Bezeichnungen vergl. Nemnich, neues 
Waren-Lexikon in zwölf Sprachen. Hamburg 1820. S. 669. Peitzel und Jessen, 
deutsche Volksnamen I. Bd. S. 167. Ascheeson und Geaebnee Synopsis der 
mitteleuropäischen Flora. II. Bd. S. 445. 
