BOISSONS» 
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HISTOIRE NATURELLE. 
SUITE DU REGNE ANIMAL. 
POISSONS. 
PLANCHE LI. 
L Es quatre poiffons de cette Planche font du genre 
des poilïons cartilagineux, c’eft- à- dire qu’au- lieu 
d’os & d’arêtes ils n’ont que des cartilages Toupies, ils 
font recouverts d’une peau liffe Tans écaille. On divife 
ce genre de poiffons cartilagineux en deux fe&ions, 
ceux de la première font vivipares, &" ceux de la fé- 
condé font ovipares. Les poilïons cartilagineux de cette 
Planche font vivipares, 8c ils ont été confondus par 
quelques auteurs avec les poidons cétacées, dont ils 
different très-effentiellement , puifque les cartilagineux 
ne s’accouplent pas, qu’ils n’alaitent point leurs petits, 
qu’ils n’ont- point d’os , &c. ils ne different même 
des poiffons cartilagineux & ovipares, comme les 
Raies, &c. qu’en ce que leurs œufs éclofént dans le 
ventre de Iamere, &que les petits fortent tout vivans, 
comme dans quelques efpeces de Lézards & deSerpens. 
Le poiffon de la fig. i. eft très-fingulier par la pofi- 
tïon de fes yeux; la mâchoire fupérieure déborde de 
beaucoup l’inférieure, de forte que la bouche eft entiè- 
rement en-deffous, comme dans les Chiens de mer ; on 
lui a donné le nom de Marteau , d’après la conforma- 
tion de fa tête-, on l’appelle auflî Zigene , Poiffon Juif , 
CS’C. on en trouve dans l’Océan en Amérique, 8c prin- 
cipalement fur les côtes d’Afrique : le Marteau fur le- 
quel on a deffiné cette figure avoit fix piés de longueur, 
mais il y en a de plus grands. 
Le Requin, fig. z. eft un des animaux les plus voraces 
de la mer, il fait non-feulement la guerre aux poilïons, 
il attaque même les hommes, il eft allez fort, d’après 
les relations des voyageurs, pour pouvoir couper d’un 
feul coup de mâchoire la cuilfe d’un homme qui fe bai- 
gne-, il eft obligé de fe tourner fur le dos pour faifîr 
fa proie, parce que la mâchoire fupérieure déborde de 
beaucoup l’inférieure. On trouve des Requins dans 
prefque toutes les mers ; il y en a qui ont julqu’â quinze 
piés de longueur dans nos mers, 8c on prétend que 
ceux des côtes d’Afrique ont jufqu’à vingt-cinq piés. 
On a donné le nom de Scie au poifton de la fig. 3 . 
par rapport à l’arme qu’il a au bout de fà mâchoire fu- 
périeure garnie de dents affez femblables à celles d’une 
feie 5 on a mis ce poiffon très-mal-à-propos au rang des 
cétacées , car la femelle n’a point de mamelles , elle n’a- 
laite point fes petits, le mâle n’a point de verge , & ils 
ne s’accouplent point. Le poiffon qui a fervi de mo- 
dèle pour cette figure, avoit douze piés de longueur 
depuis le bout de la feie jufqu’à l’extrémité de la queue, 
mais il doit y en avoir de beaucoup plus grands à en 
juger d’après les Scies que j’ai vues, & qui font plus 
larges 8c plus longues environ du double que la feie du 
poiffon dont il s’agit -, on pêche ces poiffons dans la 
mer du Nord 8c au Canada. 
L’Efpadon , fig. 4 . a au bout de la mâchoire fttpé- 
rieüre une arme plate 8c tranchante comme un elpa- 
don , ce qui lui en a fait donner le nom, 8c celui d 'Epée 
de mer. A juger d’après la longueur 8c la groffeur de 
ces armes, les poiffons qui les portent doivent être 
auffi grands que la Scie de mer dont on vient de parler 3 
celui qui a fervi de modèle pour le deffein de cette 
figure, n’avoit que quatre piés de longueur ; il avoit 
été pris fur nos côtes, les plus grands fè pêchenc dans 
les mers du Nord. 
PLANCHE LU. 
Les trois poiffons de cette Planche font dit genre des 
poiffons cartilagineux ovipares. L’Ange, fig 1 . différé 
des autres par un caraétere qui le rapproche des céta- 
cées, le mâle a une verge # 8c il eft très- probable qu’il 
s’accouple avec fa femelle ; mais celle - ci ffa point dâ 
mamelles , «Se au-lieu de faire des petits tout vivans , elle 
ne donne que des œufs comme les autres poiffons car- 
tilagineux ovipares. Voyeç l a defèription de ce poiffon 
au mot Ange ; on le pêche fur nos côtes, 8c on en ap- 
porte vendre à Paris, où on le fait paffer pour de là 
Raie quand il eft jeune, alors il n’a point de mauvais 
goût, mais quand il eft vieux, là chair eft dure 8c défa- 
fagréable -, il y a de ces poiffons qui ont plus de cinq 
piés de longueur. 
La Raie bouclée, fig. 1 . eft une des meilleures efpe- 
ces de Raie à manger, on lui a donné le nom de Raia 
clavata , à caufe de petits os affez reffemblans à des 
clous qu’elle a fur les côtés du corps ; cette efpece de 
Raie ne devient jamais bien grande, elle fe pêche aufti 
fur nos côtes. 
La Torpille y fig. 3 . eft encore une efpece de Raie,' 
mais très maüvaife à manger-, c’eft un des poiffons le 
plus fin gu ier, par l’engourdiffement qu’il caufe à ceux 
qui le touchent quand il eft vivant ; on ne peut mieux 
comparer cet engourdiffement qu’à la commotion que 
l’on relient lorfqu’on touche un corps éleélrifè, la dou- 
leur en eft aufti vive, 8c dure prefque autant de rems. 
Dès que la Torpille eft morte, elle n’a plus aucune fa- 
culté d engourdir ; on pêche ce poiffon fur nos côtes> 
il a ordinairement quinze pouces de longueur, de ne 
devient gueres plus grand. 
PLANCHE L I I L 
Le Turbot, fig. 1 . eft du genre des poiffons plats à 
arêtes qui nagent (ur un des côtés du corps ; ce poiffon 
devient allez grand , c’eft le plus grand même de fon 
genre, il eft prefque auffi large que long, 8c communé- 
ment il a deux piés ou deux pies 8c demi de longueur , 1 
Voyeç Turbot. 
L’Orbis, fig. 2 . eft un poifton d’un genre qu’on ne 
peut confondre avec d’atitres par rapport à fa forme , 
ce genre eft connu fous le nom de PoiJJ'on rond. L’Orbis 
dont il eft queftion eft à-peu-près rond comme un 
globe, de façon qu’il pourroit rouler comme une boule 
fans fa queue, qui fè trouve lituée à la partie du globe 
qui eft diamétralement oppoféeàla bouche, dont l’ou- 
verture eft petite, 8c garnie de quatre larges dents; 
l’Orbis a ordinairement dix -huit à vingt pouces de 
1 circonférence, on le pêche aux embouchures du Nil. 
La Mole y Jig. 3 . eft un poiffon très- fingulier par fà 
forme , il eft plat , 8c ne paroît compofé que de la partie 
antérieure des autres poilïons , de façon qu’il eft comme 
tronqué à l’endroit du ventre ; ce poiffon devient -très- 
grand , car Willugbby prétend qu’il y en a qui pefent 
jufqu’à cent livres; celui que j’ai vu étoit très -petit en 
comparaifon, car il ne pefoit pas plus de vingt à vingt- 
cinq livres : la chair de ce poiflon eft molle & très- 
délicate, il n’a que des cartilages au-lieu d’os. 
PLANCHE L I V. 
La Morue ,fig. 1 . eft du genre des poiffons qui ont 
trois nageoires furie dos, & dont tous les aiguillons 
de ces trois nageoires font mous 8c flexibles. Voye ç là 
defeription, la pêche & la préparation de ce poiflon à 
l’article Morue. 
Le Thon y fig. z. eft du genre des poiffons oui, outre 
les grandes n geoires, en ont de petites en deffus 8c en- 
deflous, près de la queue; ce poiflon eft très- bon à 
manger, il devient très grand, on en pêche communé- 
ment qui ont dix piés de longueur. Voye^ le mot Thon 
dans le corps de cet Ouvrage. 
Le baumon , fig. 3 . eft du genre deJaTruitte, dont 
Je caraéiere diftinélit confifte en ce qu elle a une petite 
nageoire membraneufè fans aucun aiguillon, à 1 extré- 
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