62 
DU  PINCEMENT 
loppées.  Elles  sont  constituées  par  l'épiderme 
de  la  face  inférieure  et  les  fibres  du  tissu 
sous-jacent,  détachées  lorsque  les  segments 
des  feuilles  non  encore  épanouies  sont  appli 
qués  les  uns  contre  les  autres. 
D.  Bois. 
DU  PINCEMENT 
Le  pincement  des  arbres  à fruits  à pépins 
a pour  but  d’assurer  une  meilleure  réparti- 
tion de  la  sève  en  s’opposant  par  des  sup- 
pressions raisonnées  à l’accroissement  exa- 
géré de  certains  bourgeons,  et  d’autre  part, 
en  arrêtant  momentanément  leur  élongation, 
de  provoquer  par  un  aoùtement  prématuré 
des  parties  pincées  la  mise  à fruit  du  plus 
grand  nombre. 
Pour  qu’il  n’apporte  pas  de  trouble  dans 
la  végétation  des  sujets  qui  y sont  soumis,  le 
pincement  doit  être  effectué  en  plusieurs  fois, 
les  suppressions  des  extrémités  devant  être 
faites  juste  au-dessus  de  la  dernière  feuille 
entièrement  développée  lorsque  chaque  bour- 
geon a atteint  une  longueur  suffisante.  Pincé 
trop  tôt,  le  bourgeon  opéré  peut  s’annuler  et 
faire  défaut,  en  laissant  par  la  suite  une  la- 
cune sur  la  branche  charpentière.  Pincer 
trop  tard,  c’est  risquer  une  perte  de  sève 
considérable  à cause  des  suppressions  impor- 
tantes à effectuer  pour  remettre  les  choses 
au  point,  inconvénient  auquel  viendrait 
s’ajouter  celui  de  suppressions  faites  sur  des 
yeux  déjà  constitués,  lesqu^'ls  au  lieu  de  res- 
ter pour  la  plupart  à l’état  latent  se  dévelop- 
peront immédiatement  à bois. 
On  commence  par  p incer  les  bourgeons  les 
plus  vigoureux,  qui  sont  ceux  situés  sur  le 
dessus  des  branches  obliques  ou  horizon- 
tales, sur  les  coudes  et  dans  le  voisinage 
immédiat  des  dernières  tailles. 
Sur  les  Poiriers  et  les  Pommiers,  on  pince 
généralement  sur  3,  4 ou  ,3  feuilles  bien 
constituées  ; dans  quelques  variétés,  les 
feuilles  de  la  base  des  jeunes  bourgeons  ne 
portant  pas  d’œil  dans  leur  aisselle,  il  n’en 
doit  pas  être  tenu  compte.  On  devra  aussi 
considérer  la  situation  de  chaque  bourgeon  : 
plus  sa  position  se  rapproche  de  l'horizon- 
tale, plus  il  est  facile  à contenir,  tandis  que 
ceux  croissant  presque  verticalement  ont 
toujours  une  tendance  à s’emporter. 
Les  Poiriers  greffés  sur  franc,  les  Pom- 
miers sur  Doucin  plantés  dans  un  bon  sol, 
ainsi  que  les  jeunes  sujets  sur  Cognassier 
appartenant  à des  variétés  vigoureuses,  de- 
mandent presque  toujours  à être  pinces 
plus  long. 
Le  bourgeon  né  sur  une  bourse  ou  accom- 
pagnant un  fruit  sera  invariablement  pincé 
sur  deux  feuilles. 
11  peut  arriver  quehjuefois  que,  dans 
le  but  de  fortifier  et  de  forcer  à se  regarnir 
la  base  de  certains  sujets,  on  leur  ait  précé- 
demment appliqué  une  taille  sévère  des  par- 
ties supérieures;  dans  ce  cas,  et  pour  accen- 
tuer la  pression  sur  les  ramifications  infé- 
rieures, le  pincement  des  sommets  pourra 
être  modifié.  On  rognera  donc  sur  les  stipu- 
laires  quelques-uns  des  bourgeons  du  som- 
met, puis  ceux  des  parties  supérieures  sur 
une  ou  deux  feuilles, laissant  au  contraire  se 
développer  librement  ceux  de  la  base. 
A la  suite  de  ces  diverses  opérations,  il 
se  développe  de  nouveaux  bourgeons  aux- 
quelsjon  donne  le  nom  de  bourgeons  anticipés 
ou  faux-bourgeons  ; dès  qu’ils  seront  suffi- 
samment développés,  ils  seront  à leur  tour 
pincés  à une  ou  deux  ,^feuilles  de  leur  point 
d’intersection  avec  le  bourgeon  de  première 
génération. 
Sur  les  bourgeons  vigoureux,  pincés  de 
bonne  heure,  il  se  développe  quelquefois 
plusieurs  bourgeons  anticipés,  ün  soumettra 
au  pincement  celui  de  l’extrémité,  puis  les 
autres  seront  rognés  presque  sur  leurs  yeux 
stipulaires.  Sur  les  sujets  à faible  végétation, 
on  conservera  au  contraire  le  bourgeon  anti- 
cipé le  plus  près  de  la  base,  contre  lequel  on 
rabat  le  bourgeon  de  première  végétation. 
11  se  développe  fréquemment  sur  les  cour- 
sonnes  vigoureuses  plusieurs  bourgeons  à 
bois  qui,  conservés,  donneraient  lieu  à une 
confusion  regrettable;  dans  ce  cas  particulier 
on  conservera  seulement  le  mieux  placé  et  le 
plus  éloigné,  les  autres  devant  être  rognés 
au-dessus  de  leurs  yeux  stipulaires. 
Les  bourgeons  anticipés  qui  naîtront  p;ir 
la  suite  de  part  et  d’autre  seront  tous  indis- 
tinctement pincés  à une  feuille. 
En  résumé,  on  devra  toujours  opérer  sui- 
des parties  encore  herbacées  et  ne  pas  perdre 
de  vue  que,  si  l’on  peut  pincer  court  sur  des 
arbres  de  vigueur  modérée,  naturellement 
fertiles,  il  vaut  mieux  pincer  un  peu  long  sur 
les  sujets  jouissant  d’une  parfaite  vigueur. 
V.  Enfer. 
