SOCIÉTÉ  NATIONALÜ  D’HORTICULÏURE 
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d’organiser  industriellement,  sur  une  plus 
large  échelle,  la  conservation  des  fruits  et 
leur  emploi  sous  toutes  les  formes,  de  façon 
à permettre  à nos  arboriculteurs  de  soutenir 
avantageusement,  avec  des  produits  de  qua- 
lité supérieure,  la  lutte  contre  leurs  concur- 
rents et  de  conquérir  de  nouveaux  débouchés. 
« L’évolution  qu’il  s'agit  d’opérer  dans 
les  emplois  de  notre  production  fruitière 
aurait  un  autre  avantage  qui  suffirait  à en 
justifier  la  nécessité  : c’est  d’offrir  à tous  nos 
producteurs  de  fruits  des  débouchés  abon- 
dants et  plus  lucratifs  que  la  transformation 
des  fruits  en  alcool,  qui  n’est  entrée  si  pro- 
fondément dans  la  pratique  que  parce  que 
les  producteurs  ne  trouvent  pas  toujours 
aisément  la  vente  immédiate  de  leur  récolte. 
Si  on  veut  assurer  le  succès  d’ime  législation 
sur  les  bouilleurs  de  cru,  il  est  indispensable 
de  l’accompagner  de  mesures  qui  désarment 
les  bouilleurs  eux-mêmes;  c’est  ainsi  qu’on 
a procédé  en  Allemagne,  où  la  question  des 
bouilleurs  de  cru  s’est  résolue  d’elle  même, 
d’une  part,  par  les  avantages  faits  à l’emploi 
industriel  des  alcools,  et,  d’autre  part,  par  la 
création  de  très  nombreuses  usines  de  con- 
servation des  fruits. 
« C’est  dans  cette  voie  qu’il  est  urgent  de 
nous  engager  à notre  tour,  en  recherchant 
tous  les  moyens  de  développer  notre  indus- 
trie fruitière  et  de  lui  ouvrir  des  débouchés 
nouveaux,  soit  en  perfectionnant  ou  en  aug- 
mentant notre  outillage  industriel,  soit  en 
améliorant  notre  système  d’emballage  et  nos 
moyens  de  transport,  dont  le  matériel  laisse 
trop  souvent  à désirer  pour  les  denrées  déli- 
cates et  périssables.  11  faudrait  provoquer  la 
création,  dans  les  principaux  centres  de  pro- 
duction fruitière,  des  usines  nécessaires 
pour  la  mise  en  œuvre  de  tous  les  procédés 
d’utilisation  des  fruits;  il  ne  resterait  plus, 
ensuite,  pour  compléter  celte  organisation 
d’ensemble,  qu’à  organiser  des  syndicats 
en  vue  de  la  vente  directe  aux  consomma- 
teurs. 
« La  réalisation  de  ce  vaste  programme  de 
transformation  de  notre  production  eide  nos 
industries  fruitières  comporte  une  étude 
approfondie  qui  ne  peut  être  faite  et  bien 
faite  que  par  les  représentants  les  plus  com- 
pétents, les  plus  autorisés  des  intérêts  en 
cause  : agriculteurs,  industriels,  commer- 
çants. )) 
SOCIÉTÉ  NATIONALE  D’HORTICULTURE  DE  FRANCE 
Séance  du  M mat  1916. 
MM.  Vilmorin-Andrieux  et  G‘®  présentaient  un 
grand  et  beau  lot  d Iris  intermédiaires  qui  a 
attiré  l’attention  des  amateurs.  On  trouve  main- 
tenant dans  cette  race  des  fleurs  de  très  belle 
taille,  présentant  des  formes  variées,  depuis 
celles  des  meilleurs  types  de  germanica  jusqu’à 
des  formes  remarquablement  plates,  rappelant 
de  loin  l’I.  Kæmpferi;  les  coloris  sont  infiniment 
variés  et  souvent  exquis.  Plusieurs  variétés  ont 
reçu  des  certificats  de  mérite. 
Des  mêmes  présentateurs,  un  superbe  lot  de 
Giroflées  d'hiver  à grandes  fleurs,  des  G.  grosse 
espèce  Cocardeau  et  quarantaine  Cocardeau  en 
coloris  variés,  d’excellents  types  bien  fixés. 
M.  Philippe  de  Vilmorin  avait  envoyé  une 
nombreuse  série  de  rameaux  fleuris  de  Rhodo- 
dendron et  d'Azalea  remarquables  à divers  points 
de  vue;  on  y trouvait  des  especes  récemment 
introduites,  des  hybrides  de  choix,  etc.  : Rhodo- 
dendron Falconeri,  arboreum,  c'ampylocarpum, 
lacteum,  Melternichi,  Halopeanurn,  ' Pink  Pearl, 
Loder's  White,  décorum  avec  sa  variété  blanche, 
concinnum,  Hanceanum,  pachypodum,  spinulife- 
rum,  charlophyllum',  Azalea  Marirsii  et  Yodo- 
gawa,  etc. 
M.  Philippe  de  Vilmorin  présentait  aussi  une 
charmante  collection  de  plantes  alpines  ou  de 
rocailles  renfermant  beaucoup  de  raretés  et  de 
petitsjoyaux  dont  la  culture,  si  attrayante,  offre 
bien  des  difficultés  pour  l’amateur. 
Enfin,  M.  hoirie,  de  BouIogne-sur-Seine,  mon- 
trait un  nouvel  Anthémis  analogue  à la  variété 
Perfection  rose,  ayant  une  tache  centrale  rose 
vif,  et  le  reste  de  la  fleur  blanc,  un  peu  rosé 
vers  le  milieu.  Cette  variété,  nommée  Triomphe 
des  Alliés,  devra  être  revue. 
Au  Comité  d’.Arboriculture  fruitière,  de  su- 
perbes Prunes  blanches  et  bleues  de  MM.  Cor- 
donnier et  fils,  de  Hailleul  ; de  magnifiques 
caisses  de  Brugnons  Early  Rivers,  de  Pêches  Pré- 
coce de  Haie,  de  Prunes,  Raisins  et  Framboises, 
envoyées  par  M.  Parent,  de  Rueil;  de  très  beau 
Chasselas  dore  de  M.  Bergeron  et  de  M.  Sadron. 
Au  Comité  de  culture  potagère,  M.  .luignet, 
d’Argenteuit  avait  une  botte  de  34  asperges 
pesant  7 kilogrammes. 
Au  Comité  des  Orchidées,  MM.  Henri  Vacherot 
et  Lecoufle  montraient  de  très  beaux  Odontô- 
glossum  hybrides  abondamment  maculés  (section 
ardent  ISS  imum),  des  O.  crispum  de  semis  d’une 
forme  parfaite,  plusieurs  types  de  leur  Læliocat- 
tleya  Lucia,  de  coloris  variés,  et  un  curieux 
hybride  entre  les  L.  Ernesti  et  Brassocattleya 
Mrs  J.  Leemann,  à fleur  très  étoilée,  d’un  rose 
