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RHODODENDRON  CAUCASICUM  ROSEUM 
On  visitera  très  souvent  les  pommes  (une 
fois  par  semaine  environ'i.  Les  feuilles  qui 
pourrissent  seront  soigneusement  enlevées, 
les  pommes  qui  commencent  à se  tacher 
montées  à la  cuisine  pour  être  consommées 
de  suite. 
Les  têtes  de  choux-lleurs,  soumises  à ce 
mode  de  conservation,  subissent  par  l’effet 
delà  sécheresse  un  rétrécissement  des  tissus, 
d’où  une  diminution  de  volume.  Au  moment 
d’être  livré  à la  consommation,  il  suffira  de 
rafl’raîchir  la  coupe  du  trognon  en  l’incisant 
à plusieurs  places  avec  la  pointe  d’un  couteau 
et  de  le  laisser  baigner  pendant  vingt-quatre 
heures  dans  un  baquet  d’eau,  sans  mouiller 
la  pomme,  pour  que  le  chou-lleur  reprenne 
son  volume,  sa  fraîcheur  initiale,  sans  perdre 
aucune  de  ses  qualités  de  blancheur  ou  de 
goût. 
Voilà  quelques  moyens  peu  coûteux  et  à la 
portée  de  tous  d'avoir  sur  sa  table,  pendant 
toute  la  mauvaise  saison,  un  mets  délicat  et 
recherché. 
E.  Meunier. 
RHODODENDRON  CAUCASICUM  ROSEUM 
Les  plantations  de  Jlliododendron  que  l’on 
rencontre  le  plus  dans  les  parcs.  Jardins 
publics  et  propriétés  privées,  sont  surtout 
constituées  par  des  variétés  issues  du  A*,  pon- 
ticum  |j.,  originaire  de  l’Asie-Mineure  (région 
du  Pont),  ou  par  des  formes  issues  de  croise- 
ment entre  ce  /{.  ponlkum  et  une  e.spèce 
américaine  /{.  Catairhiense  Michx. 
La  lloraison  de  ces  plantes  en  pleine  terre 
est  de  toute  beauté  de  la  mi-mai  à la  mi-juin, 
d’autant  plus  belle  que  les  exemplaires  sont 
plus  âgés  et  plantés  en  bonne  terre  de 
bruyère. 
Il  existait  depuis  longtemps  dans  les  cul- 
tures une  autre  espèce  asiati([ue  de  Uhodo- 
•dendron  très  rustique,  pouvant  etn;  utilisée 
dans  la  garniture  des  jardins  plus  qu’elle  ne 
l’a  été  Jusqu’ici  ; cette  espèce  est  le  //.  cnuc.n- 
sicum  Pallas  dont  l’introduction  remonte  à 
plus  d’un  siècle  (1S03). 
Ce  Uhododendron  est  bien  connu  des  hor- 
ticulteurs qui  ont  dans  leurs  spécialités  l’ap- 
provisionnement des  fleuristes  en  plantes 
forcées;  on  peut  même  dire  que  c’est  l’espèce 
(}ui  convient  le  mieux  pour  le  forçage. 
Le  type  primitif  et  les  variétés  qui  en  dé- 
rivent forment  de  petits  arbustes  buisson- 
nants  et  compacts  qui  tiennent  bien  moins 
de  place  que  les  //.  ponticum,  ce  mode  de 
végétation  et  la  précocité  de  la  floraison  font 
de  la  variété  qui  est  figurée  ici  une  plante  de 
premier  ordre  pour  les  Jardins  d’amateur,  au 
dél)ut  du  printemps,  en  attendant  les  autres 
floraisons. 
Ils  ont  aussi  comme  mérite  pour  cette  uti- 
lisation, la  facilité  avec  laquelle  on  peut  en 
faire  des  garnitures  temporaires  en  trans- 
plantant des  pieds  cultivés  en  pots  et  prêts  à 
fleurir. 
Le  î{.  caucnsicum  rose.um  a été  très  remar- 
(|ué  ce  printemps,  en  avril,  dans  les  planta- 
tions des  Champs-Elysées. 
M.  Moser,  chez  qui  la  Ville  de  Paris  se  l’est 
procuré,  fournil  au  sujet  de  cette  variété  les 
renseignements  suivants  : 
« Le  It.  caucnsicum  roseum  à fleurs  blanc 
rosé  est  d’une  rusticité  à toute  épreuve;  les 
fortes  gelées  de  1870-1880  l’ont  laissé 
indemne.  C’est  une  plante  très  méritante,  à 
végétation  lente,  très  compacte  surtout  lor.s- 
qu’elle  est  cultivée  en  j)lein  soleil;  sa  forme 
est  celle  d’une  demi-sphère  très  régulière. 
Il  fleurit  à Versailles  en  avril  et  il  est  ravis- 
sant en  fleurs  : cesl  un  des  plus  hàlifs  du 
genre.  Sons  le  climat  de  Versailles,  il  faut 
abriter  sa  floraison  si  on  veut  que  les  gelées 
ne  détériorent  ses  fleurs.  C’est  une  plante 
très  précieuse  pour  le  forçage  de  première 
saison.  » 
En  tenant  compte  de  l’indication  donnée 
par  M.  Moser,  relativement  aux  dernières 
gelées  du  printemps,  et  en  plaçant  ce  Uho- 
dodendron en  situation  un  peu  abritée,  on 
peut  avoir  des  groupes  fleuris  abondamment 
à une  époque  où  les  florai.sons  sont  très  re- 
cherchées. 
Les  anciennes  variétés  du  /L  caucasicum 
les  plus  connues,  telles  que  Prince  Camille 
de  /{ohàn,  caucasicum  slramineum,  pulcherri- 
mum,  etc.,  étaient  à floraison  plus  tardive,  et 
à végétation  un  peu  plus  forte  que  dans  le 
/{.  caucasicum  roseum. 
M.  Moser  cultive  aussi  le  U.  caucasicum 
album  grandiflorutn,  à très  belles  fleurs 
blanches  en  grandes  inflorescences  ombelli- 
forrnes,  qui  est  de  quehiues  Jours  plus  tardif 
que  le  caucasicum  roseum  elle  R.  caucasicum 
Impératrice  Eugénie,  à fleurs  blanc  rosé,  très 
