POUR  LA  CULTURE  INTENSIVE  DU  CHOU-FLEUR 
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Mon  dans  chacune  des  couches  du  sol,  et  voici 
très  brièvement  ce  que  l’on  constata. 
Les  piincipaux  systèmes  radiculaires  des  Pom- 
miers ont  été  trouvés,  dans  les  différentes  mé- 
thodes culturales,  à une  profondeur  singulière- 
ment uniforme;  la  plus  gra”de  partie  des  ra- 
cines, tant  grosses  que  petites,  existaient  dans 
les  six  premiers  pouces  du  sol. 
La  destruction  partielle  et  même  totale  du  ré- 
seau de  radicelles  fibreuses  à la  surface  du  sol 
au-dessous  d’un  épais  paillis  et  dans  les  portions 
les  plus  denses  du  paillis  même,  peut  survenir 
pendant  les  mois  les  plus  chauds  et  plus  secs  de 
l’été  et  durant  les  froids  sévères  de  î'hiver;  elle 
ne  cause  pas  le  moins  du  monde  de  souffrance 
aux  arbres,  parce  que  l’on  a trouvé  invariable- 
ment qu’il  y avait  un  réseau  prodigieusement 
dense  occupant  non  seulement  les  deux  pouces 
du  sol  supérieur,  mais  aussi  les  quatre  pouces 
immédiatement  au-dessous. 
Avec  le  système  de  culture  ba'ée  sur  l’usage 
d’un  paillis  de  gazon  « sod-mulch  »,  les  Pom- 
miers ont  réalisé  uniformément  une  croissance 
plus  compacte  et  plus  vigoureuse  que  par  tout 
autre  système  de  culture.  Ce  résultat  est  dû, 
sans  aucun  doute,  à la  présence  constante  et  à 
runiforniité  du  riche  dépôt  de  fertilité  tenu  à la 
disposition  des  Pommiers,  c’est-à-dire  à la  con- 
centration d’abondants  principes  nourriciers  des 
plantes  dans  l’endroit  où  ils  sont  les  plus  utiles 
et,  par  suite,  à la  présence  des  couditions  parti- 
culièrement favorables  au-dessous  du  paillis  de 
matière  végétale,  à l’alimentation  salutaire,  illi- 
mitée et  continue  des  Pommiers. 
11  m’a  semblé  que  ces  expériences,  qui  met- 
tent en  lumière  l’influence  qu’ont  les  paillis  vé- 
gétaux de  stimuler  le  développement  dans  les 
couches  supérieures  du  sol  des  racines  des  Pom- 
miers, et  certainement  aussi  celles  des  autres 
arbres  fruitiers,  méritaient  d’être  signalées  à 
l’attention  dos  producteurs  qui  se  disposent,  dès 
maintenant,  à créer  des  vergers. 
Mais  elles  le  méritent  encore  bien  davantage 
pour  les  fructiculteurs  des  régions  envahies  où  le 
sol  et  le  sous-sol,  si  labourés  par  les  obus,  sont 
tellement  bouleversés  et  interveriis  que  leur 
mélange  sera  momentanément  frappé  de  stéri- 
lité. Dans  ces  terrains,  l’emploi  des  divers  paillis 
végétaux  générateurs  d’humus  pourra,  en  l’ab- 
sence de  fumier  et  d’mgrais  minéraux  rares  et 
coûteux,  mettre  facilement  cet  engrais  organique 
à la  portée  de  l’appareil  radiculaire  dont  il  aug- 
mentera, comme  on  le  sait  aujourd’hui,  le 
nombre  des  fines  ramifications,  et  alors  il 
pourra  aussi,  grâce  au  rôle  important  de  ces 
organes  souterrains,  contribuer  dans  une  large 
mesure  à la  prompte  reprise,  à l’accroissement 
et  à la  prospérité  de  nos  différents  genres  d’ar- 
bres fruitiers  qui,  par  leurs  récoltes  plus  hâtives 
en  même  temps  qu'ils  rémunéreront  assez  vite 
leurs  propriétaires,  fourniront  un  appoint  très 
appréciable  à nos  diverses  ressources  alimen- 
taires dont  la  pénurie  se  fait  déjà  sentir  et  qu’il 
faut  nous  ingénier,  pour  cette  l’aison,  à aug- 
menter de  plus  en  plus  par  tous  les  moyens  pos- 
sibles. 
A.  Truelle. 
POUR  LA  CULTURE  INTENSIVE  DU  CHOU=FLEUR 
Les  sols  perméables  profondément  ameu- 
blis, frais  et  fumés,  conviennent  à la  culture 
des  Choux-fleurs.  Pour  obtenir  de  beaux  pro- 
duits, il  ne  faut  jamais  laisser  se  produire 
d’arrêt  dans  la  végétation  des  plantes,  sinon 
les  inflorescences  restent  petites  ou  apparais- 
sent trop  tôt. 
Les  plants  provenant  des  semis  d’automne 
liivernés  sous  châssis  sont  mis  en  place  dans 
le  courant  d’avril.  Ceux  qui  ont  été  semés  en 
mars  sous  châssis  et  repiqués  en  pépinière 
sous  verre,  sont  livrés  à la  pleine  terre  dans 
le  courant  de  mai.  On  plante  à 00  ou  70  cen- 
timètres en  tous  sens,  en  quinconce,  en  mé- 
nageant une  petite  cuvette  à la  base  de 
chaque  pied  afin  ,d’y  localiser  les  eaux  d'ar- 
rosages. Avant  de  planter,  il  est  bon  de 
mouiller  fortement  les  semis  en  pépinière 
afin  de  conserver  la  terre  adhérente  aux  ra- 
dicelles. 
On  doit,  au  moment  de  la  plantation,  reje- 
ter les  plants  dont  le  cœur  aurait  été  détruit, 
ceux  qui  seraient  trop  développés  ou  qui  pré- 
sentent des  protubérances  au  collet  des  ra- 
cines. On  peut  compléter  la  plantation  ainsi 
faite  par  des  cultures  secondaires  de  Laitues, 
de  Romaines,  ou  par  un  semis  de  Radis  effec- 
tué avant  la  plantation.  Le  tout  est  ensuite 
paillé  avec  du  fumier  très  court.  Les  arro- 
sages à l’engrais  contribuent  beaucoup  au 
développement  des  pommes  ou  inflores- 
cences. Après  chaque  pluie  d’orage,  il  faut 
immédiatement  arroser  les  Choux-fleurs  à 
l’eau  froide  afin  d’éviter  l’excès  de  végétation 
produite  par  les  eaux  â température  élevée. 
Aussitôt  que  les  inflorescences  apparaissent, 
on  doit  les  soustraire  à l’action  directe  du  so- 
leil et  de  la  lumière  qui  les  colore  en  les  ren- 
dant dures,  coriaces  et  amères.  A cet  effet, 
on  casse  sur  l’inflorescence  les  feuilles  qui 
l’avoisinent  immédiatement,  sans  les  déta- 
cher, et,  de  plus,  on  les  recouvre  entièrement 
