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EXPÉRIENCES  SUR  LA  CULTURE  DANS  LES  HORTILLONNAGES  d'aMIENS 
l)alLii  sur  deux  yeux  les  plus  près  de  sa  base, 
lesquels  donneront  les  remplacements  néces- 
saires (taille  en  crochet). 
Les  bouquets  de  mai  ne  se  taillent  pas, 
situés  vers  la  base  des  coursonnes,  ils  pro- 
viennent d’yeux  de  remplacement  qui  ne  se 
sont  pas  développés  complètement.  S’il  en 
existe  plusieurs,  très  rapprochés  les  uns  des 
antres,  on  taille  au-dessus  du  deuxième.  S’il 
n’en  existe  qu’un  seul,  on  tàclie  de  découvrir 
dans  son  voisinage  immédiat  un  œil  à bois 
sur  lequel  on  taille  s’il  se  trouve  au-dessus, 
en  faisant  l’invei’se  s'il  se  trouvait  situé  en 
dessous  du  bouquet  de  mai,  le  plus  inférieur 
des  deux  devant  avant  tout  assurer  le  rem- 
placement. 
Le  rameau  chiffon,  s’il  est  conservé  en  en- 
tier, peut  fructifier  et  sera  complètement 
supprimé  à la  taille  suivante,  puisqu’il  ne 
possède  pas  de  remplacement. 
Si  cependant  sa  présence  n’apparaît  pas 
comme  absolument  nécessaire,  il  faudrait  le 
supprimer  de  suite  au-dessus  des  rides  de  sa 
base,  avec  l’espoir  quelquefois  réalisé  d’y 
voir  se  développer  un  bourgeon  d'une  meil- 
leure constitution.  On  conseille  bien  de  le 
tailler  au-dessus  de  deux  boutons  à fleurs, 
mais  alors  s’il  porte  un  fruit  même  très  rap- 
proché de  la  branche  charpentière,  il  faut 
abandonner  tout  espoir  de  remplacement. 
Ne  pas  négliger  d’enlever  avec  soin,  au 
moment  de  la  taille,  tous  les  petits  onglets 
secs  résultant  des  tailles  précédentes,  puis 
avant  de  quitter  l’espalier,  fixer  solidement 
les  branches  charpentières  et  rapprocher  ou 
écarter,  puis  fixer  en  bonne  place  avec  un 
osier  fin  les  ramifications  latérales  ayant  une 
position  défectueuse. 
V.  Enfer. 
EXPÉRIENCES  SUR  LA  CULTURE 
DANS  LES  HORTILLONNAGES  .D’AMIENS 
Les  hortillonnages  d'Amiens  ont  fait  déjà 
l’objet  de  nombreuses  publications,  mais  il 
faut  bien  avouer  que,  dans  celles-ci,  la  partie 
scientifique  et  pratique  a été  quelque  peu  dé- 
laissée. En  ce  qui  concerne  notamment  les 
analyses  des  sols,  celle  des  légumes  et  des 
fruits,  l’étude  des  propriétés  physiques  et 
chimiques  des  sols,  l’action  des  divers  en- 
grais et  amendements,  nous  ne  trouvons  que 
des  indications  A’agues  et  non  coordonnées. 
Nous  pensons  que,  pour  arriver  à quelque 
chose  de  sérieux,  il  convient  de  composer  un 
programme  complet  d’études,  de  suivre  ce 
programme,  et  après  avoir  publié  les  résul- 
tats des  recherches  dès  leur  obtention,  nous 
pourrons  fondre  le  tout  en  un  ouvrage  com- 
plet à tous  les  points  de  vue.  Pour  arriver  à 
faire  des  expériences  sérieuses,  il  nous  était 
impossible  d’établir,  tout  au  moins  pour 
l’instant,  des  champs  d’essais  chez  les  horti- 
culteurs, non  point  que  ceux-ci  auraient  mis 
la  moindre  mauvaise  volonté  à nous  aider; 
nous  avons  au  contraire  trouvé  chez  eux  le 
meilleur  esprit  et  quelques-uns  d’entre  eux 
sont  devenus  de  bons  amis,  nous  aidant  de 
leurs  conseils  si  utiles,  toujours  prêts  à nous 
rendre  service.  Dans  leur  dur  travail,  il  leur 
est  peu  commode  de  soigner  spécialement  les 
carrés  d’essais,  de  faire  des  pesées  :Ja  marée 
demande  beaucoup  de  Choux-tleurs  ! on  ar- 
rache tout  ce  qui  est  bon  comme  Choux- 
fieurs,  et  adieu  les  expériences  ! Nous  avons 
alors  organisé  un  champ  sur  une  aire  louée, 
et  nous  axons  commencé  le  dur  métier  d’hor- 
tillou  par  la  conduite  du  bateau,  en  poursui- 
vant par  le  plaquage  des  rives,  etc.  Nous  pen- 
sons suivre  toutes  les  opérations  en  étudiant 
leur  rôle  physique  ou  chimique  sur  la  culture. 
Il  est  certain,  pour  ceux  qui  ont  étudié  la 
question  de  près,  que  les  façons  culturales 
diffèrent  totalement  de  celles  des  autres  ré- 
gions. Il  nous  faudra  certainement  plusieurs 
annéespourarriverà  un  résultatconvenable.Si 
nous  ne  finissons  pas  le  travail,  nous  aurons 
du  moins  l'honneur  de  l’avoir  amorcé  d’une 
façon  méthodique,  certain  de  rendre  ainsi  de 
grands  services,  car  la  mise  en  valeur  de 
terres  tourbeuses  pourra  être  effectuée  dans 
beaucoup  de  régions  analogues. 
Action  de  la  composition  du  sol  sur  celle 
des  légumes.  — Pour  étudier  les  différences 
que  peut  présenter  la  composition  des  lé- 
gumes suivant  la  qualité  du  sol  qui  les  sup- 
porte, nous  avons  ensemencé  le  même  jour 
certaines  espèces  dans  notre  champ  des  Epi- 
nettes  et  dans  le  champ  des  hortillonnages  à 
Ilivery.  Nous  avons  procédé  à la  récolte  le 
même  jour  el,  après  avoir  fait  les  pe.sées, 
nous  avons  jirocédé  à une  analyse  sommaire 
pour  choisir  les  méthodes  les  plus  conve- 
nables de  travail.  Ces  premiers  travaux  ne 
sont  donc  que  préliminaires,  mais  on  verra 
