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Besonderer Teil. 
deren Wände farblos sind. Die gewöhnliche Farbschicht über den 
Kleberzellen ist rot gefärbt. 
Ausser diesen normalen und den betreffenden Sorten eigentüm- 
lichen Farben fanden sich im hiesigen Garten in einigen Jahren unter 
weisssamigen Varietäten von Tr. turgidum L. ein Anzahl krapprote 
Köraer, d. h. leuchtend rot mit einem Stich ins Blaue. Hier beruhte 
die Farbe im Inhalt der Kleberschicht. Sie waren gut keimfähig, 
lieferten aber in der Ernte normale weisse Körner. 
Curtis 1 ) erhielt ein rosenfarbiges Weizenkorn. Der Grund war 
aber hier eine kleine Fliege Oscinis granarius Curt., welche er aus 
ihm erzog. 
Als die schönste Farbe des menschlichen Körpers gilt in Syrien 
die Weizenfarbe 2 ). 
Im Eiweisskörper sind die Kleberzellen einreihig. Die 
Stärkekörner sind einfach, linsenförmig, gerundet, in der Grösse sehr 
verschieden, die grössten kleiner als beim Roggen. Das Aussehen 
der Frucht ist sehr verschieden, je nachdem der Eiweisskörper glasig 
oder mehlig ist. Aber auch für die Verwendung ist dies von Wichtig- 
keit. Beim glasigen Weizen behalten die Stärkekörner ihre gerun- 
dete Gestalt und werden nicht vielflächig, wie beim Mais und den 
anderen unechten Getreidearten. Die glasigen Weizen enthalten in 
der Regel mehr Kleber, als die mehligen. Doch gibt es darin nach 
H. Ritthausen auch Ausnahmen. Die echt glasigen Weizen scheinen 
ihre Eigenschaft auch in verschiedenem Boden und Klima zu bewahren. 
So verhielt es sich wenigstens bei meinen Kulturen. Die Konstanz 
der mehligen hängt aber vom Boden und vom Sommer ab. Im öko- 
nomisch-botanischen Garten zu Poppelsdorf pflegen die mehligen so- 
gleich zum grössten Teile glasig zu werden; auf dem unmittelbar 
daranstossenden Versuchsfelde ist dies in viel geringerem Grade der 
Fall. Aber es hat auch Sommer gegeben, in welchen auch bei mir 
die in den früheren Jahren glasigen Körner mehlig waren. 
Der Keimling ist stärkefrei; der Samenlappen kurz, nach vorn 
breit offen; das Knöspchen sitzend; an der Aussenseite mit einem 
Schüppchen versehen; mit 3 Würzelchen, welche in einer Längsebene 
liegen. 
Bildungsabweichungen. 
1. Umbiegung des Halms. Bei einem der sogenannten Wun- 
derweizen (Triticum turgidum compositum), von welchem 1883 drei 
1) Farm insects. 1860. p. 298. 
2) Wetzstein in Bastian n. Hartmann, Zeitschr. f. Ethnologie 5 
(1873), S. 279. 
